Ho appena preparato la pasta frolla del miliardario ed è ancora più deliziosa di una barretta TwixCredito: Grace ElkusLa pasta frolla del miliardario è un classico piacere per la folla, con strati di caramello salato, cioccolato e classici fan di pasta frolla. Inoltre, chi può resistere a quel sale in scaglie sopra?
Ho appena preparato una partita di Billionaire's Shortbread, un biscotto a tre piani composto da pasta frolla, caramello e ganache al cioccolato, ed è ufficialmente il mio nuovo contributo a qualsiasi celebrazione o vacanza. Seriamente, è così follemente buono.
Dopo aver visto Billionaire's Shortbread in tutto il mio Feed di Pinterest , ho fatto una piccola ricerca e ho scoperto che è la stessa cosa di Millionaire's Shortbread, un ibrido di biscotti e caramelle che ha avuto origine in Gran Bretagna. Indipendentemente da come lo chiami, l'idea è questa: inizia con una semplice base di biscotto di pasta frolla, completa con un ripieno di caramello gommoso e finisci con una ganache al cioccolato scattante e una spolverata di sale in scaglie. Fondamentalmente è un bar Twix fatto in casa, ma è anche meglio, e chi sono io per discutere di questa eccellenza?
Pronto a creare un lotto tutto tuo? Ecco la migliore ricetta di pasta frolla del miliardario:
1. Crea il tuo pasta frolla preferita in una teglia 9x13'. Ho usato questa ricetta per Frollini Alla Nocciola , tralasciando le nocciole e optando per il burro salato. Lasciar raffreddare completamente (assicurandosi che si scricchioli come un biscotto e non rimanga morbido sotto lo strato di caramello).
2. Quando la pasta frolla è quasi fredda, inizia la salsa al caramello. Calore 1 tazza (2 bastoncini) di burro (salato o non salato) in una pentola media a fuoco medio. Inserisci 1 tazza di zucchero di canna chiaro o scuro confezionato e un pizzico di sale e frullare fino a quando il composto non si sarà amalgamato e inizierà a bollire Togliere dal fuoco e versare molto lentamente dentro 1 tazza di panna pesante , sbattendo continuamente. Riportare a fuoco medio e cuocere, mescolando, fino a quando non si addensa, da 5 a 7 minuti. Versare sulla pasta frolla raffreddata e, aiutandosi con una spatola o il dorso di un cucchiaio, stenderla sui bordi. Top con sale in scaglie (amiamo Questo ), raffreddare a temperatura ambiente e conservare in frigorifero o congelare fino al set. Puoi anche usare un barattolo di salsa al caramello acquistata in negozio o dulce de leche. Avrai bisogno di circa 2 tazze.
3. Ora per la ta-da finale: ganache al cioccolato. Posto 9 once. cioccolato fondente o fondente tritato (circa 1 3/4 tazze) in una ciotola media. Portare 1 tazza di panna pesante a bollore, togliere dal fuoco, versare sul cioccolato e lasciar riposare per 5 minuti. Sbattere per amalgamare, quindi versare sul caramello raffreddato. Spargere immediatamente sopra il sale in scaglie. Mettete in frigo fino a che non si saranno raffreddati, poi affettate e servite. Se stai cercando un look Twix, taglia in barre invece che in quadrati.
Questa storia è apparsa originariamente su Veramente semplice