Questo ingrediente geniale fa in modo che tutto abbia un sapore migliore, ma probabilmente lo stai versando nello scarico



Questo ingrediente geniale fa in modo che tutto abbia un sapore migliore, ma probabilmente lo stai versando nello scarico Credito: Sanny11/Getty Images

Invece di gettare questa miscela di aceto piccante, designala l'ingrediente segreto ricco di sapore di tutta la tua cucina estiva.



Uno dei nostri trucchi preferiti per aggiungere un sapore grande e brillante a ingredienti apparentemente di base è quello di marinare velocemente le verdure. Adoriamo marinare gli scalogni nell'aceto di vino rosso per aggiungere brio ai tacos o questo? Smorrebrod di Uova Sode e Ravanelli . La dolcezza dell'aceto balsamico bianco completa questi nastri di carota in un'insalata croccante e persino aceto bianco distillato aggiunge grande sapore a crudo semplice .

Ma il decapaggio può richiedere una discreta quantità di aceto che spesso finisce per essere scartato dopo aver svolto il suo lavoro principale, anche se è ricco di sapore. Versare questa miscela di aceto salato, piccante e talvolta dolce nello scarico è praticamente un peccato culinario! Consigliamo invece questi modi per utilizzarlo:





Schiacciare e tritare i cetrioli e condirli con il liquido di sottaceto rimasto (anche quello che è arrivato con il tuo) Aneto kosher ). Schiacciare e poi tritare i cetrioli, permette loro di assorbire ancora più sapore. Per ulteriori informazioni sul cetriolo, questa insalata è un ottimo punto di partenza.

O scambiare l'aceto richiesto in ricette come Fagiolini con vinaigrette di pancetta o usalo per fare un vestirsi semplice per un'insalata verde. Ricorda, hai già condito l'aceto, quindi assicurati di assaggiare il nuovo condimento prima di aggiungere altro sale.



Hai voglia di patatine al sale e aceto? Cospargere un cucchiaio di liquido di marinatura sopra patate arrosto condito con sale e pepe. Oppure piegare un po' del liquido in a insalata di patate per una maggiore vivacità. Servire insieme al pesce o alla bistecca.

Pomodori estivi maturi sono un sogno con solo una spolverata di sale, ma possono essere portate ad un altro livello con un paio di cucchiai di salamoia speziata.

Fondamentalmente, puoi (e dovresti) usare il succo di sottaceti per sostituire l'aceto in quasi tutte le ricette salate.



E se sei vegano, c'è un altro liquido di ammollo a cui dovresti aggrapparti invece di versare nello scarico. Aquafaba, ovvero il liquido viscoso che si trova in una lattina di ceci , è il nuovo sostituto delle uova che cambierà la tua vita e il tuo modo di cucinare.

Questa storia è apparsa originariamente su Veramente semplice