Adoriamo una semplice padella di pane di mais in padella, ma a volte è divertente mescolare un po' le cose. La farina di mais si abbina bene a così tanti ingredienti, rendendola un'ottima tela bianca per la sperimentazione. Ecco tre modi creativi e facili per ravvivare la tua ricetta preferita.
Aggiungi patate dolci e spezie
Le patate dolci aggiungono umidità, sapore terroso e sì, dolcezza a una padella di pane di mais. Ma l'ingrediente a sorpresa del nostro Pane di Mais con Patate Dolci è un pizzico di spezie per torta di zucca. Potrebbe sembrare un'aggiunta strana, ma fidati, funziona. Ci ricorda le spezie calde usate in una salsa barbecue. Un sacco di uova e panna acida impediscono al pane di mais di entrare nel territorio dei dessert.
Rendilo dolce (davvero!)
Il dibattito sullo zucchero nel pane di mais è feroce. Siamo fermamente nel campo del meno è più, ma lo chef di New Orleans Alex Harrell è un buon caso per portare il pane di mais nel territorio dei dessert. Nella sua ricetta, chiamata 'Il pane di mais dolce è torta', mette il pane di mais salato sbriciolato avanzato in una pastella per fare una deliziosa torta aromatizzata con vaniglia, acqua di fiori d'arancio e molto zucchero. La torta dall'aspetto rustico è guarnita con panna montata e fragole a fette. È completamente inaspettato e completamente delizioso.
Migliora il tuo burro
Se sei un purista e non sopporti queste variazioni insolite, divertiti un po' con il burro che servi insieme al pane di mais. È facile preparare un burro composto aromatizzato con tutti i tipi di ingredienti: spezie, miele, conserve, pancetta, erbe aromatiche, scorza di agrumi, senape, formaggio o noci, solo per citarne alcuni. Consigliamo il nostro burro al limone e timo , che ha un ottimo sapore spalmato su una fetta calda di pane di mais.