Vita estiva: casual in spiaggiaCredito: Ralph Anderson / Styling: Lisa Powell Bailey / Food Styling: Vanessa McNeil RocchioH Ecco come gustare dell'ottimo cibo e avere ancora tempo per rilassarsi in riva all'oceano: prepara un po' di cibo a casa e portalo con te in spiaggia. Prepara le nostre maionese aromatizzate, la salsa barbecue di gamberi e il condimento in anticipo, mettili in contenitori con coperchi aderenti, raffreddali e mettili in una borsa termica. Il processo non potrebbe essere più semplice.
Quando arrivi sulla costa, il tuo mercato del pesce preferito avrà gamberi freschi e filetti di pesce da utilizzare in queste ricette. (Uno dei nostri preferiti, Goatfeathers II a Seagrove Beach, in Florida, vende anche salsa di granchio fatta in casa cremosa, perfetta per uno spuntino pomeridiano con cracker.)
Quindi prepara la sedia e l'ombrellone, spalmaci la crema solare e scegli il tuo libro preferito. Allora rilassati per un weekend di relax.
Preparalo bene
Portare in spiaggia il cibo che hai preparato a casa è un'ottima idea, a patto di tenerlo adeguatamente fresco durante il viaggio. Il cibo deve essere mantenuto a una temperatura inferiore a 40° per prevenire la crescita dei batteri. Ecco alcuni suggerimenti per mantenere la giusta temperatura.
• Confezionare il cibo comodamente in un frigorifero ben isolato con un coperchio sicuro. Questo dovrebbe essere il tuo ultimo lavoro prima di uscire di casa. Non aprire il frigorifero finché non sei pronto per disimballarlo. Conserva bevande fredde e snack per il viaggio in un dispositivo di raffreddamento separato.
• Se possibile, riporre il frigorifero portatile in un'area climatizzata dell'auto piuttosto che nel bagagliaio.
• Assicurarsi che tutto il cibo sia freddo quando va nel frigorifero. Se uno degli oggetti che stai trasportando può essere congelato, mettili nel frigorifero in questo modo. Aiuteranno a mantenere freddo l'altro cibo.
• Il ghiaccio è fantastico per mantenere le cose molto fredde, ma quando si scioglie può penetrare nei contenitori. Gli impacchi di ghiaccio (chiamati anche gel o Blue Ice) sono buone alternative.
'Summer Living: Casual at the Beach' è tratto dal numero di luglio 2006 di Southern Living.