Non dovrai mai preoccuparti di cosa aggiustare per cena purché tu abbia un pacchetto di polpette nel congelatore. Usa la tua pentola a cottura lenta per preparare le classiche polpette di gelatina d'uva e servile sugli spaghetti all'uovo per un pasto notturno. Una confezione di polpette surgelate può essere utilizzata anche per preparare sformati comfort food, come un soddisfacente piatto di pasta al forno . Abbiamo tutti la nostra marca commerciale preferita di polpette surgelate, ma è molto facile preparare e congelare le polpette fatte in casa. Usa qualsiasi carne macinata, come manzo, tacchino, maiale, pollo o cervo, o una combinazione di carni, e scegli diverse miscele di condimento per creare la polpetta preferita della tua famiglia. Prepararne alcuni da cucinare con sughi a base di pomodoro per piatti italiani o fare un impasto per un cremosoPiatto svedese di polpette. Ecco come congelare le polpette, cotte o crude, così da avere sempre gli ingredienti per una cena che farà felici tutti.
Vassoio di PolpetteCredito: Malisa Nicolau / Getty ImagesCome congelare le polpette crude
Prepara il composto di polpette secondo la tua ricetta e usa un cucchiaio o una paletta per biscotti per raccogliere il composto di carne in polpette di dimensioni uniformi. Scegli la dimensione della paletta per biscotti in base alla dimensione della polpetta che preferisci. Disporre le polpette in un unico strato su una teglia (evitare che si tocchino o si attaccheranno quando si congelano) e congelare finché non si saranno solidificate. Trasferire le polpette in un sacchetto per congelatore o in un contenitore adatto al congelatore, etichettare con il tipo di polpetta e la data e congelare per 1-2 mesi. Scongelare le polpette in frigorifero per una notte prima di cuocerle.
Come congelare le polpette cotte
Preparate le polpette secondo la vostra ricetta. Lasciare raffreddare completamente le polpette cotte, quindi disporre in un unico strato su una teglia. Congelare fino a quando non è solido. Trasferisci le polpette congelate e cotte in sacchetti per congelatore o contenitori per congelatore ed etichetta con il tipo di polpetta e la data. Le polpette surgelate e cotte possono essere scongelate durante la notte in frigorifero o riscaldate direttamente dal congelatore. Riscaldare le polpette cotte in una salsa sul fornello o in un forno caldo, ma non alzare troppo il fuoco. Non vuoi che l'esterno della polpetta si cuocia troppo prima che l'interno abbia il tempo di riscaldarsi.