5 cose 'belle' che fai che infastidiscono davvero il personale del ristorante



5 Credito: Thurston Hopkins

Come si suol dire, la strada per l'inferno è lastricata di buone intenzioni. Eppure, potresti ancora essere sorpreso di apprendere che a server problema più grande può essere un mecenate ben intenzionato.



'Amiamo tutti i nostri ospiti, specialmente quelli che fanno di tutto per essere gentili e disponibili', assicura Suzanne Perry, co-proprietaria di Gruppo Ristorante Datz a Tampa. Ma c'è una differenza tra un ospite che asciuga rapidamente la caduta di un bambino e uno che si prende un Martini bicchiere da un vassoio pieno di bevande. 'A volte un ospite gentile e disponibile può essere l'incubo di un server.'

Quindi sii gentile, non facendo questi gesti dolci ma fastidiosi al tuo server.





1. Prendi qualcosa dal suo vassoio.

Sappiamo che puoi essere ansioso di prendere il tuo bicchiere Merlot , quindi quando lo vedi traballare sul bordo del vassoio del tuo server, lo prendi. Dal tuo punto di vista, afferrare quel vetro aiuta ad alleggerire il carico del tuo server. Ma afferrare il bicchiere da un vassoio non serve a nessuno. 'Potresti pensare di essere d'aiuto prendendo quel martini o un bicchiere di pinta, ma è probabile che tu, o il tuo cameriere, farete un bagno al bar', avverte Perry. Di norma, 'per favore, non farlo'.



2. Pre-bus il tuo tavolo.

Hai finito di mangiare, quindi perché sederti con stoviglie vuote e inutilizzate di fronte a te quando puoi impilare piatti, ciotole e posate? È un bel pensiero, dice Perry. 'Ma dare a un cameriere una pila di piatti, a strati con cibo e posate che non sono in equilibrio, e metterci sopra un batuffolo di tovaglioli, è un po' offensivo e più disordinato di quanto dovrebbe essere', avverte. 'C'è un metodo per la follia accatastamento. Quindi lascia che se ne occupino i professionisti.'

3. Consegni il tuo pagamento, indipendentemente dal fatto che qualcun altro sia pronto.



Probabilmente saprai che ormai i server non amano controlli multipli . Quindi, quando il tuo server arriva al tuo tavolo con quattro banconote distribuite sul tuo gruppo di otto, sei pronto con la tua carta di credito già esaurita. Una cosa in meno di cui preoccuparsi per il tuo server, giusto? Sbagliato.

'Quando un server consegna diversi assegni e un ospite molto preparato consegna immediatamente la sua carta di credito, prima che chiunque altro al tavolo abbia anche solo guardato i loro conti, questo non è utile', avverte Perry. Infatti, 'in realtà rallenta il processo di prelievo per l'intero tavolo.' Invece, suggerisce Perry, 'a meno che tua moglie non inizi il travaglio, aspetta che anche tutta la tua festa sia pronta con i loro assegni'.

4. Riempi il tuo bicchiere.

Il tuo cameriere sembra occupato, quindi invece di disturbarla per un rifornimento d'acqua, ti avvicini al bar e versi tu stesso dalla brocca. Va tutto bene, fino a quando un manager non ti vede e insulta il cameriere per aver trascurato i suoi doveri. 'Il tuo cameriere potrebbe essere a un altro tavolo o in cucina a prendere il tuo cibo, ma aiutare te stesso fa solo sembrare tutti cattivi', dice Perry. 'Se stai ricevendo un servizio scadente, chiedi di parlare con un manager. Ma aiutare te stesso non è utile.'

5. Cerchi di fare in modo che il tuo server condivida del tempo di qualità con il tuo piccolo.

Tuo figlio è bello , quindi perché il tuo cameriere non dovrebbe divertirsi ad allontanarsi dalla frenesia della cena per un po' di tempo con lui o lei? (Dopo tutto, ascoltare tuo figlio che canta l'ABC deve essere più divertente che prendere ordini dal brontolone al tavolo sopra.) Ma per quanto carino possa essere tuo figlio ora, il suo temperamento può cambiare in un istante —lasciare un cameriere per mettere un piatto davanti a un bambino urlante. E questo è uno dei motivi per cui Perry ti consiglia di tenere tuo figlio il più separato possibile dal server. 'Comprendiamo che la tua piccola persona potrebbe essere eccitata o troppo stanca', dice Perry. 'Fai del tuo meglio per prenderti cura del loro temperamento senza rovesciare il server. Oh, e lasciare che il tuo piccolo sbrogli il grembiule del server? Questo è un no-no.'

Questa storia è apparsa originariamente su Cibo & Vino