5 motivi per ritirare la salsa di mirtilli in scatola

Il Ringraziamento è tutto basato sulla tradizione, ma ce n'è uno che vale la pena ritirarsi. Sto parlando in particolare di quella cosa rosso scuro e oblunga con tutte le creste che si trovano al centro del tuo tavolo da pranzo. Qualcuno ama la salsa di mirtilli in lattina? Lo ami davvero, davvero? La salsa di mirtilli fa parte di un classico menu del Ringraziamento come il tacchino e il condimento, ma ti sfido a trovare una persona che si svegli quella mattina entusiasta di mangiarla. Aprire il barattolo e dimenare il contenuto in un piatto di vetro tagliato è un puro rituale. Possiamo doverosamente aggiungere qualche cucchiaio di salsa di mirtilli rossi nei nostri piatti, ma mangiarla non è lontanamente paragonabile al puro comfort di una forchettata di purè di patate cremoso e sugo di tacchino, o al piacere di gustare mele acide e spezie calde in una fetta di torta di mele. È proprio lì, come gli agitatori di sale e pepe a forma di pellegrino.

Non sto dicendo che dovremmo rinunciare completamente ai mirtilli rossi. C'è un motivo per cui questo frutto aspro e dai colori vivaci è un appuntamento fisso sulle tavole del Ringraziamento in tutta l'America. Non solo i mirtilli rossi sono un cenno al primo pasto del Ringraziamento nel 1621 (i mirtilli rossi erano un frutto originario del Massachusetts e probabilmente venivano mangiati dagli indiani Wampanoag), sono un luogo tanto necessario di colore e sapore brillante in un mare di ricchezza marrone e beige. L'acidità piccante dei mirtilli rossi taglia la pesantezza di un pasto tradizionale del Ringraziamento, mentre completa anche molti dei piatti sul tavolo, in particolare il tacchino.

Se non hai mai preparato la tua salsa di mirtilli rossi, lascia che questo sia il primo anno che lo fai. È uno dei piatti più facili che puoi cucinare per la grande festa ed è migliore della roba in scatola in quasi tutti i modi. Ecco cinque motivi, per cominciare:

1. La salsa di mirtilli fatta in casa ha un sapore più grande e più audace.
La salsa di mirtilli rossi in scatola ha spesso un sapore sfocato e tenue a causa dell'eccesso di zucchero. Non cattura la pura acidità dei mirtilli freschi. Quando lo fai da zero, puoi controllare la quantità di zucchero che inserisci o utilizzare altri dolcificanti come lo sciroppo d'acero o il miele.

2. Puoi andare cotto o crudo.
Gusto di mirtilli rossi è una miscela piccante e dolce di mirtilli rossi macinati grossolanamente e altri ingredienti come arance e zucchero. Nessuna cottura richiesta! Basta buttare gli ingredienti nel robot da cucina e macinarli. Se ti piace una salsa morbida e liscia, fai sobbollire i mirtilli con un po' di zucchero e altri ingredienti finché sono teneri.

3. Puoi aggiungere tutti i tipi di ingredienti interessanti.
Provare salsa di mirtilli rossi con spezie e mele, Chutney di mirtilli e noci pecan con noci e zenzero, Chutney piccante di mirtilli rossi e arancia con gelatina di peperoni, o un fruttato Salsa di mirtilli rossi e albicocche o Salsa doppia di mirtilli rossi e mele .

4. Puoi picchiarlo.
Aggiungi una spruzzata di bourbon o di liquore all'arancia alla tua salsa di mirtilli rossi e dai agli adulti a tavola qualcos'altro di cui essere grato. Provare Salsa Di Mirtilli Al Mirtillo Di Nonna Erma o Condimento di mirtilli rossi e arancia per i mirtilli rossi con un calcio.

5. Rende la tua cucina profumata.
Anche se puoi preparare la salsa di mirtilli rossi fatta in casa con qualche giorno di anticipo e conservarla in frigorifero, una pentola di bacche e spezie che cuociono a fuoco lento sul fornello rende la tua casa profumata come le vacanze in pochi minuti.

Il Ringraziamento può essere un momento teso per le dinamiche familiari e non suggerirei mai di fare qualcosa che possa turbare le persone. Alcune persone potrebbero effettivamente affermare che a loro piace la salsa di mirtilli in scatola. Se temi che ometterlo possa disturbare l'equilibrio naturale del tavolo del Ringraziamento, conduci un semplice esperimento. Metti una ciotola di salsa di mirtilli fatta a mano accanto alla roba in scatola e guarda quale è andato quando la cena è finita. Spero per il vostro bene che sia avanzato un po' di salsa fatta in casa perché è davvero buona su un panino al tacchino.