9 formaggi che puoi mangiare se sei intollerante al lattosioCredito: vasiliybudarin/Getty ImagesNon tutti i latticini sono uguali.
Se sei intollerante al lattosio, ingerire cibi con alti livelli di lattosio può causare fastidiosi problemi digestivi, tra cui gas, gonfiore e mal di stomaco. Per fortuna, non tutti i formaggi sono vietati con una dieta a basso contenuto di lattosio. Esistono infatti diversi tipi di formaggi che i sensibili al lattosio possono comunque gustare con moderazione.
Come regola generale, più il formaggio è fresco, più lattosio contiene, quindi gli stomaci sensibili vorranno evitare varietà più cremose come la ricotta o la ricotta. Lo zucchero è il componente principale del lattosio che lo rende difficile da digerire, rendendo i formaggi stagionati, a pasta dura (che hanno un contenuto di zuccheri inferiore), più facili per lo stomaco.
Secondo l'esperto di intolleranza al lattosio Steve Carper , autore di Il latte non è per tutti: convivere con l'intolleranza al lattosio , ci sono nove formaggi che hanno meno di 5 grammi di zucchero per porzione, con circa il 2-3 percento di lattosio. Per riferimento, il latte intero contiene circa il 4,8% di lattosio, il che lo rende uno dei peggiori trasgressori per le pance sensibili. Ecco i nove formaggi più apprezzati con le gamme di lattosio più basse.
- Muenster: intervallo di lattosio 0-1,1%
- Camembert: intervallo di lattosio 0-1,8%
- Brie: intervallo di lattosio 0-2%
- Cheddar (varietà dolce e piccante): gamma di lattosio 0-2,1%
- Provolone: range di lattosio 0-2,1%
- Gouda: range di lattosio 0-2,2%
- Blu: intervallo di lattosio 0-2,5%
- Parmigiano: range di lattosio 0-3,2%
- Svizzera: range di lattosio 0-3,4%
Naturalmente, alcune persone con intolleranza al lattosio semplicemente non possono tollerare alcun prodotto lattiero-caseario senza disagio, quindi è sempre meglio peccare per eccesso di cautela.
Questa storia è apparsa originariamente su Veramente semplice