A volte il percorso più breve tra fare una torta e mangiarla è aprire una lattina di glassa già pronta. La glassa in scatola è facile e veloce, ma la maggior parte può beneficiare di aggiunte che li avvicinano a quella fatta in casa. Ecco alcuni trucchi per rendere la glassa in scatola più gustosa che mai.
Inizia sempre raschiando la glassa in una ciotola e mescolando energicamente fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungere gli impasti un po' alla volta (è sempre possibile aggiungerne altri) e assaggiare man mano che si procede.
Queste aggiunte potrebbero modificare la consistenza della glassa. Per addensare la glassa, sbattere lo zucchero a velo setacciato, 1/4 di tazza alla volta. Se la glassa trattata è troppo densa o rigida per essere spalmata, inizia a sbattere con un mixer ad alta velocità per incorporare l'aria e, se ciò non è sufficiente, sbatti il latte o la panna 1 cucchiaio alla volta. Se una spatola può stare in piedi nella glassa cadendo sul lato della ciotola, è probabilmente una buona consistenza per la diffusione.
La glassa in scatola al microonde per trasformarla in una glassa versabile è una tecnica intelligente, ma meno efficace con la glassa ritoccata perché le aggiunte non si sciolgono necessariamente nello stesso lasso di tempo o nello stesso modo.
Ognuna di queste aggiunte è per una vasca di glassa.
Aggiunte lisce
Crema di formaggio. Sbattere in 8 once di formaggio cremoso semplice o aromatizzato a temperatura ambiente.
Panna montata. Mescolare parti uguali di panna appena montata e glassa. Puoi sostituire la panna montata scongelata, ma non provare questo trucco con la panna montata in scatola che si sgonfierà rapidamente e si trasformerà in liquida. La panna montata non zuccherata può attenuare la glassa troppo dolce.
Burro. Questo rende una crema al burro più burrosa. Sbattere in 2 cucchiai di burro a temperatura ambiente, o più a piacere. Aggiungere un pizzico di sale se si utilizza burro non salato.
Burro di arachidi o altro burro di noci. Sbattere in 1/2 tazza o più a piacere.
Nutella. Sbattere in 1/2 tazza o più a piacere.
Burro Biscotto. Sbattere in 1/2 tazza o più a piacere.
Marmellata, conserve o confetture. Sbattere in 1/2 tazza o più a piacere.
Lemon curd. Sbattere in 1/2 tazza o più a piacere.
Mix-In per Texture
Nota: questi gustosi mix-in potrebbero rendere la glassa troppo spessa e spessa per essere spalmata senza strappare o strappare la torta, quindi sbatti la glassa con un mixer fino a renderla chiara e soffice, quindi incorpora le aggiunte con una spatola.
Noci tritate. Mescolare in 1/2 a 1 tazza
Gocce di cioccolato o altre gocce da forno aromatizzate. Mescolare in 1/2 a 1 tazza
Pezzi di caramello. Mescolare in 1/2 a 1 tazza
Cocco in scaglie zuccherato. Mescolare in 1/2 a 1 tazza
Spruzzatori. Mescolare 1/4 di tazza. Questi possono
Potenziamenti di sapore facili e veloci
Estratto. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia funziona con qualsiasi sapore e aumenterà il volume con qualsiasi altra aggiunta. Altre opzioni includono limone, mandorla, arancia, menta piperita o qualsiasi estratto che va con la glassa o la torta.
Sciroppi Al Caffè Aromatizzati. 2 cucchiai o più a piacere.
Bourbon, Kahlua, Chambord, Grand Marnier o altri liquori. 2 cucchiai o più a piacere.
Caffè forte o espresso . 1/4 di tazza o più a piacere.
Gelatina secca in polvere. 2 cucchiaini o più a piacere. Questo è anche un buon modo per colorare la glassa bianca.