Rosedale, Mississippi Southern Comfort Food Restaurant: Blue LeveeProprietari John Lewis e Andrea Drummond | Credito: Jennifer DavickL come le melodie roche e sussurrate di un album di John Hurt del Mississippi, Blue Levee, un ristorante sgangherato sulle spalle del fiume omonimo dello stato, trasuda anima. Non il 'Lawd, sto arrivando' 'varietà. Ma il tipo temperato che vive in ogni portico scricchiolante di questa sacra pianura alluvionale.
John Lewis, un figlio nativo di Rosedale, Mississippi, e sua moglie artista, Andrea Drummond, originaria della vicina Greenville, sono tornati dal Colorado per aprire questa ode culinaria al Delta in una vecchia stazione di servizio. Un portico schermato in stile baraccopoli, che ricorda le baracche dei mezzadri, si apre sulla sala da pranzo intonacata con vecchie targhe, dove si alleano le bande locali.
Mentre troverai i punti base, in particolare la santa trinità fritta del Delta: pesce gatto, pomodori verdi e, naturalmente, gombo, John guadagna le sue braciole con un elenco in continua evoluzione di specialità; per esempio, costolette brasate in un bagno di vino rosso erbaceo o un tenero carré d'agnello condito con sidro di mele, zenzero e glassa di soia. Per una meraviglia da digerire, prendi la cheesecake sopaipilla, una pasta frolla ripiena di crema di formaggio alla vaniglia e ricoperta di cannella.
Considera di sporcarti il grembiule durante un corso di cucina (12 persone max) al) Scuola di cucina vichinga nella vicina Greenwood.
Dove trovarlo?
argine blu : 1310 South Main Street, Rosedale, MS 38769; 662/759-6333. Aperto a pranzo e cena dal martedì al sabato; prenotazione consigliata. Gli antipasti partono da $ 11; le birre sono disponibili, ma portate il vostro vino e liquori.
Dove si trova : A Rosedale, all'incrocio tra la statale 1 e la statale 8 nel delta del Mississippi, a circa un'ora da Greenville e Clarksdale, due ore e mezza a sud-ovest di Memphis
Interstatale più vicina : I-55, a 72 miglia di distanza
I Regolari : gente del posto che sfoggia 'Delta casual' (prendisole su misura e pantaloni color cachi invece di blue jeans) e cacciatori fuori città nel loro accampamento di cervi più raffinato (mimetico)
Cosa c'è accanto? : Great River Road State Park, tra l'argine e il fiume, con una splendida vista sul Mighty Mississippi