Un sacco di devoti amanti del barbecue hanno scoperto che il budino di banana, di gran lunga il dessert più comune servito nei barbecue del sud, possiede una proprietà davvero notevole. Non importa quanto sia grande un mucchio di maiale sfilacciato o costolette o petto di petto che riesci a mettere via, e non importa se lo accompagni con una ciotola di fagioli e mezzo pacchetto di salatini o se hai fatto tre viaggi al tavolo del fai il pieno di maccheroni e formaggio, cotiche e altre 'verdure', c'è sempre spazio per un budino di banana a fine pasto. Liscio, dolce e cremoso, scivola verso il basso e aiuta a rivestire e lenire lo stomaco che geme.
banana-pudding.pngHai spazio per il dessert? Scommetto che fai . . ./emMa attenzione, soprattutto se mangi in posti come la Carolina del Sud, dove i buffet a volontà sono la norma. Troppi principianti vengono attirati dalla facilità con cui scende la prima ciotola di budino. Tornano al buffet per una seconda porzione e scoprono circa 10 minuti dopo la seconda straordinaria proprietà del budino di banana: si espande nello stomaco, aggravando il mal di pancia che potresti già esserti inflitto con tutta la carne e i lati.
Ho conosciuto uomini adulti che hanno dovuto allentare la cintura e slacciarsi i pantaloni una volta saliti in macchina solo per poter guidare a casa. Quando frequentavo la scuola di specializzazione, uno dei miei amici (era della Virginia e non conosceva niente di meglio), doveva far guidare la sua macchina a qualcun altro mentre lui reclinava il sedile del passeggero e si sdraiava sulla schiena, gemendo per tutto ritorno al campus.
Non dovresti aver bisogno di un autista designato solo per visitare un barbecue. Sapere quando dire quando con il budino di banana.