Che si tratti di un succulento brasato, una casseruola di formaggio o uno stufato caldo e saporito, adoriamo la cena della domenica. È una cena senza formalità, dove la famiglia e gli amici si riuniscono per una facile conversazione e del buon cibo - tanto!
torta-rovesciata-ananas-miele-sl-l.jpgTorta Capovolta Miele-Ananas; Foto: Hector Sanchez; Stile: Heather Chadduck HillegasQuesta settimana, stiamo mettendo in evidenza un classico dessert comfort, la torta rovesciata all'ananas, che è retrò-chic come l'insalata congelata. Esatto, in mezzo al recente ronzio sul video intelligente di Southern Living, 'Bring Back the Jiggle', pensiamo che sia ora che la torta capovolta all'ananas brilli.
Varianti di questa torta sono esistite in Europa fin dal Medioevo, ma i coloni americani hanno creato la torta al burro glassata e rovesciata che conosciamo oggi. Senza accesso a un forno, gli americani 'cuocevano' cibi lievitati come pane di mais, biscotti e torte in una padella di ghisa sul fuoco. Le torte capovolte contenenti mele e ciliegie tritate si sono evolute da queste creazioni in ghisa ed erano popolari all'inizio del XX secolo. Nel 1925, Dole tenne un concorso di ricette per promuovere il loro nuovo prodotto di ananas in scatola. Dopo aver ricevuto migliaia di ricette per la torta rovesciata con ananas, Dole sapeva di aver trovato un nuovo classico del comfort americano. La ricetta vincitrice fece il libro di cucina del 1926, Ananas hawaiano servito da 100 bravi cuochi e ha recitato in molte pubblicità di Dole.
Oggi, molti chef stanno abbracciando la torta rovesciata all'ananas, vestendola con aromi come cardamomo, zenzero e bourbon. Dal ripieno di ciliegie al maraschino alla torta di carote, abbiamo scelto le nostre migliori ricette di torta rovesciata all'ananas per te e la tua famiglia. Quindi metti a frutto quella padella di ghisa e risparmiaci un pezzo!