Come fare i biscotti di zucchero di Natale

Fare i biscotti di zucchero di Natale è una di quelle abilità che sembrano instillate nella maggior parte dei meridionali fin dalla nascita. Tanto che a volte sembra quasi imbarazzante ammettere che potresti non conoscere tutte le risposte quando si tratta di cuocerli. Che sia la prima volta che li fai con la tua famiglia o che tu voglia controllare con discrezione per vedere se sei davvero la maga dello zucchero che affermi di essere, dai un'occhiata a questo elenco. Abbiamo raccolto i nostri consigli per la cottura dei biscotti di zucchero preferiti tutti insieme in una lista dei migliori successi a cui puoi fare riferimento ogni volta che hai bisogno di un piccolo aiutante di Babbo Natale.

Come fare i biscotti di zucchero per Natale

Scegliere saggiamente

Scegli una teglia con 2 pollici di spazio libero su tutti i lati del forno. Ciò consentirà una buona circolazione dell'aria e persino la cottura.

Rifornire

Tieni sempre a portata di mano due o tre teglie. Riutilizzare lo stesso foglio più e più volte farà sciogliere i lotti successivi.

Taglia gli angoli (in senso buono)

Rivesti la padella con della pergamena che pende dai lati in modo che sia facile sollevarli e pulire la padella.

capovolgilo

Puoi riutilizzare il tuo foglio di pergamena tagliato su misura semplicemente girandolo.

In forma

Scegli tagliabiscotti dalle forme semplici; sono più facili da maneggiare e hanno meno probabilità di rompersi. Assicuratevi di infarinare preventivamente anche lo stampino così eviterà che l'impasto si attacchi ad esso.

Accendilo

I biscotti ritagliati non devono essere alla vaniglia. Quest'anno, prova una versione profonda e fondente. Spolverare il tagliere con cacao in polvere per preservare il colore e il sapore.

Prendi un cucchiaio

Quando si misura la farina, versare l'ingrediente secco nel misurino. Questa tecnica aiuta a produrre biscotti teneri.

Rompi le uova giuste

Dovrai cuocere con uova a temperatura ambiente in modo che si incorporino facilmente nell'impasto. Di fretta? Basta metterli in una ciotola di acqua calda del rubinetto per 10 minuti.

Arrotolalo a destra

Pensiamo che 1/8 di pollice sia lo spessore perfetto per un biscotto croccante e burroso, ma questo impasto può essere arrotolato a uno spessore di 1/4 di pollice se preferisci una consistenza morbida.

Fai un po' di rumore

Quando i biscotti sono pronti, picchiettare con decisione la teglia contro il bancone. Costringerà i biscotti a depositarsi più velocemente, creando un esterno croccante e un centro gommoso.

Viaggia leggero

I biscotti delicati o di forma complessa non sono costruiti per viaggiare. I cookie Slice-and-Bake o Drop sono più durevoli e hanno maggiori probabilità di sopravvivere al viaggio.