Siamo onesti: l'insalata di cavolo è spesso un ripensamento. Una ciotola di slaw è un'aggiunta automatica a un menu per grigliate, proprio accanto all'insalata di patate e ai fagioli al forno. Lo mangiamo, ma ci prendiamo mai una seconda porzione? Diciamo mai: 'Wow, è un'ottima insalata di cavolo?' Forse è questo il problema: l'insalata di cavolo in realtà richiede un po' di riflessione.
Aspettare! Non chiudere questa scheda! Non sto parlando dell'aggiunta di ingredienti foraggiati o di un tempo di cottura di 10 ore. L'insalata di cavolo è un piatto semplice e dovrebbero essere necessari pochi minuti per essere preparato. Ma queste piccole modifiche possono portarlo da banale a memorabile. E questi suggerimenti possono essere utilizzati praticamente con qualsiasi ricetta, indipendentemente dal fatto che ti piaccia la tua insalata di cavolo classico o non è affatto classico.
Non lesinare sull'acido
Il cavolo verde è naturalmente dolce, motivo per cui si abbina così bene a un condimento piccante. Sia che tu preferisca un condimento cremoso a base di maionese o una vinaigrette, assicurati di aggiungere abbastanza acido. L'aceto di mele è la mia scelta preferita per l'insalata di cavolo. Ha una dolcezza sottile e fruttata che bilancia la nitidezza dell'aceto. Oppure puoi usare una combinazione di ingredienti acidi. Nostro La migliore insalata di cavolo barbecue ricetta prevede una combinazione di succo di limone fresco e aceto bianco. Qualunque cosa tu scelga, assaggia il condimento dopo averlo mescolato e poi dopo aver mescolato il cavolo e gli altri ingredienti per l'insalata. Come un pizzico in più di sale o pepe, l'insalata di cavolo potrebbe aver bisogno di una spruzzata in più di aceto una volta che tutto si sarà amalgamato.
Usa pepe nero macinato al momento
A proposito di pepe, non osare usare la roba premacinata. Non dovresti mai usare la roba pre-macinata (ha il sapore di polvere piccante), ma soprattutto non nell'insalata di cavolo. Una generosa quantità di pepe nero macinato grossolanamente aggiunge un tocco di calore tanto necessario, che ravviva il cavolo.
Non vestirlo in anticipo
insalata di cavolo non è un piatto anticipato. Se lasci una ciotola di slaw condita nel frigorifero durante la notte, ti ritroverai con cavolo molliccio e una pozza di condimento. Tuttavia, è un ottimo piatto da preparare in anticipo. Potete mescolare il condimento diversi giorni prima e conservarlo coperto in frigorifero. Circa un'ora prima di servire l'insalata di cavolo, aggiungere il condimento e mescolare bene. Refrigerare fino al momento di servire.