Come fare le patatine fritte più croccanti della tua vita



patatine fritte Credito: GIF di lauren kolm

Ci sono molti articoli su Internet che ti diranno come cucinare le cose 'perfettamente', ma ti chiedo, giusto lettore, cos'è esattamente 'perfetto'? C'è davvero un modo assoluto per assaporare qualcosa? Certo, ci sono stati ideali per alcuni piatti, ma non c'è bellezza anche nei cibi che sono interessanti anatroccoli e non cigni impeccabili? Che dire di quelli che bramano la pelle sul budino o combattono per l'angolo esagerato da una padella di brownies? Ci sono persone là fuori a cui piacciono le loro bistecche cotte bene e, anche se posso credere che queste persone siano dei mostri, non dovrebbero essere autorizzati a vivere la loro vita come vogliono?



Ci sono sapori e consistenze di cui si parla raramente e tuttavia a cui è impossibile resistere. Una delle texture più seducenti è anche una delle più sfuggenti: il quasi bruciato. Sto parlando del pezzo di pizza cheese che si attacca alla scatola; il nocciolo di grasso che pende da un osso di bistecca; il piccolo patatine fritte che si incastra nel cestello e resiste a più immersioni nella friggitrice prima di liberarsi e prendere il suo posto con i suoi fratelli dorati. Non c'è bisogno di incrociare le dita e sperare di vincere il patatine fritte lotteria quando, in realtà, puoi fare scandalosamente patate croccanti nel comfort di casa tua. Potrebbero non essere tradizionalmente di bell'aspetto, ma, a modo loro, saranno le patate più sexy di tutte.

Come preparare le patatine fritte più croccanti della tua vita message-editor/1501512632335-fries-1 Credito: foto di Kirsty Lee / EyeEm tramite immagini getty

Di cosa avrai bisogno:

  • Padella in ghisa o antiaderente
  • Una pentola a fondo piatto leggermente più piccola della tua padella
  • Una lattina grande o due piccole
  • Patatine fritte surgelate, qualsiasi taglio
  • Una grande ciotola adatta al microonde
  • Una piccola teglia o piatto da portata, foderata con carta assorbente
  • Olio ad alta temperatura, come Canola
  • sale

Questa storia è apparsa originariamente su Extra Croccante