Sperando di cucinare di più nel nuovo anno? Anche noi.
Tra i tanti chef famosi che adoriamo, non c'è nessuno come Ree Drummond, e abbiamo cercato a lungo di emularla in cucina, sia che stiamo imparando un consiglio di cucina sul suo Instagram o preparando un banchetto da suanuovo libro di cucina.
Naturalmente, a volte, quando cuciniamo, cerchiamo anche di creare le nostre nuove ricette. Ma questo significa che devi chinare la testa con una serie di strumenti e una mise en place degna di un ristorante a quattro stelle? Devi guardare infinite ore di food TV per trovare ispirazione? Dovresti portare un taccuino ovunque tu vada per annotare idee? No, no e no, ma portare in giro un taccuino probabilmente non è una cattiva idea.
Invece, per creare deliziose nuove ricette in cucina, provate questo consiglio di Ree Drummond, tratto da un numero di La donna pioniera rivista via CheatSheet . 'A volte mi baso su ricette di base che già uso. Ad esempio, ho una zuppa di tortilla di pollo e una zuppa di polpette italiana, quindi ho inventato una zuppa di polpette messicana a cottura lenta nel mio nuovo libro, 'Vieni e prendilo!'' spiega Drummond nel numero di primavera 2018 promuovendo il suo libro di cucina appena rilasciato. 'Per i cuochi casalinghi, penso che si tratti meno di genialità culinaria e più di dare piccoli giri alle ricette che già conosci e ami.'
Quindi vai avanti, diventa creativo con le ricette provate e vere nel tuo arsenale di cucina: il mondo è la tua ostrica: aggiungi semplicemente il tuo riff sul mignonette. Quindi, se hai una ricetta preferita per i pancake che ami, prova ad aggiungere la cannella alla pastella o i mirtilli congelati invece delle banane fresche. Se ti ritrovi a preparare sempre il tuo chili di fagioli, prova a scambiare fagioli diversi o ad aggiungere nuove spezie. Se ti piace la stessa macedonia tutto l'anno, prova a mescolarla con le stagioni. Un avvertimento, però: se torni alla ricetta del pane di mais di zia Thelma più e più volte, non scherzare con la perfezione.