Consigli di viaggio: manceCredito: Mary Margaret Chamblisssì Sai che dovresti dare la mancia al tuo cameriere. Probabilmente sai anche che la mancia del 15% del conto è standard e il 20% significherebbe che hai goduto di un servizio davvero eccellente. Queste sono le regole di base per la mancia al ristorante, ma non ti danno il quadro completo e possono lasciarti con una mancia troppo piccola o troppo grande.
Nell'ultimo anno ho mangiato in più di 200 ristoranti in qualità di recensore di ristoranti per questa rivista. Ho parlato con dozzine di server dei loro clienti, delle mance lasciate e di ciò che avrebbero voluto che i loro clienti si fossero lasciati alle spalle. Ma il miglior consiglio sulla mancia non riguarda i soldi.
Tieni presente che il tuo server non è il tuo servitore. Alza gli occhi dal menu quando arriva al tavolo. Non iniziare le frasi con 'Give me the…' o 'I'll have the…' Prova con 'Posso avere la costoletta principale?' o 'Vedo che sei occupato, ma potrei avere ancora un po' d'acqua quando ne hai la possibilità?' I camerieri sono tra le persone che lavorano più duramente nel mondo degli affari; dai loro il rispetto, oltre che la mancia, che meritano. Buona fortuna là fuori.
Quando non dare la mancia grande
Se il cameriere ha detto qualcosa di scortese, non si è scusato quando gli hai segnalato un problema o ha ignorato il tuo tavolo, una mancia del 10% è perfettamente accettabile. Tuttavia, considera sempre l'elevato turnover nel settore della ristorazione: il tuo cameriere potrebbe essere nuovo o potrebbe essere ridotto al minimo perché un altro cameriere non si è presentato. Mai mancia di meno perché il cibo era in ritardo o era preparato male: probabilmente è colpa della cucina.
Striscia di consigli di viaggio
1. Punta grande sui pasti piccoli: Spesso lascio più del 20% su pasti poco costosi: il personale di una tavola calda o di un posto per il pranzo lavora sodo quanto i ragazzi in cravatta nera a cena. In conclusione: non lasciare mai meno di $ 2 per un buon servizio.
2. Punta in grande dove mangi di più: Inizia a lasciare dal 25% al 30% nei tuoi ristoranti preferiti e osserva il drammatico cambiamento. Al chiosco del barbecue che visito una volta alla settimana, ciò significa circa $ 3. Che differenza fa quel dollaro in più: la mia cabina normale è sempre molto pulita, l''cue esce dalla cucina un po' più velocemente, mi viene sempre data una tazza di tè dolce da asporto e giuro che vengo chiamato 'miele' e 'zucchero' più degli altri clienti.
3. Raddoppia la tassa: Non riesci a calcolare il 15% senza una calcolatrice o un piccolo grafico? Raddoppia la tassa: la maggior parte dei comuni tassa i ristoranti tra l'8% e il 10%. Raddoppiare tale importo dovrebbe lasciare solo la mancia giusta.
4. Quando lasciare una mancia del 20% o più: Fallo se hai chiesto al cameriere di dividere un numero di biglietti al tuo tavolo, entri in un ristorante 15 minuti prima della chiusura della cucina, ti accampavi in una sezione affollata per più di un'ora, o riscrivi il menu (ad esempio, ' Prenderò l'insalata di tacos, ma invece della carne di manzo, puoi farla friggere i fagioli senza il guscio fritto? Inoltre, metti la panna acida e il guacamole da parte. Oh, e vai leggero sul formaggio!') .
5. Mancia in contanti: Forse i contanti sembrano più soldi veri che una carta di credito o un assegno. Forse richiede meno lavoro: non strisciare, firmare o duplicare copie. Qualunque sia la ragione, molti server mi hanno detto che preferirebbero una mancia del 15% in contanti a una mancia del 20% su una carta di credito.
6. Suggerimento sul vino: Dai una mancia al sommelier o al sommelier dal 10% al 20% a seconda del prezzo del vino che hai scelto. Se il tuo cameriere ha semplicemente stappato una bottiglia e ha versato qualche bicchiere, aggiungi $ 5 o $ 10 alla mancia finale.
7. Suggerimento su cosa avresti dovuto pagare: Se il tuo cibo era scontato o avevi un buono regalo, non lasciare la mancia sul conto finale. Suggerimento su quale sarebbe stato il totale prima dello sconto.
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Invialo a Morgan Murphy di Travel Editor, vita del sud , P.O. Box 523, Birmingham, AL 35201, o inviare consigli di viaggio via e-mail amorgan_murphy@timeinc.com. Assicurati di includere il tuo nome, indirizzo, numero di telefono e indirizzo e-mail.
'Suggerimenti di viaggio: suggerimenti per le mance' è tratto dal numero di ottobre 2006 di Southern Living. Poiché prezzi, date e altre specifiche sono soggette a modifiche, controlla tutte le informazioni per assicurarti che siano ancora aggiornate prima di pianificare il tuo viaggio.