F. Nephi e Golden Grigg avevano un'azienda di patate surgelate in Oregon, ma i Tater Tots hanno dovuto fare un viaggio nel sud per diventare una leggenda culinaria.
Mangiatore ha fatto un tuffo profondo nella storia della pepita di patate congelata e si scopre che tutto è iniziato nel seminterrato del Fontainebleau Hotel di Miami alla National Potato Convention del 1954.
La deliziosa delizia dorata è stata l'invenzione dei fratelli Grigg. A metà degli anni '40, le famiglie avevano appena scoperto le meraviglie della cena surgelata. Secondo Mangiatore , tra il 1945 e il 1946, gli americani acquistarono 800 milioni di sterline di alimenti surgelati e i fratelli Grigg volevano partecipare all'azione. I fratelli Grigg erano agricoltori con una visione e volevano entrare in azione. Hanno fondato l'azienda Ore-Ida e hanno acquistato un impianto di congelamento rapido nell'Oregon nordorientale, dove hanno rapidamente conquistato il mercato del mais congelato. Tuttavia, sapevano che i soldi veri erano nelle patatine fritte surgelate. C'era solo un problema: non sapevano come farle senza sprecare tante patate quante ne usavano. Mentre le mucche che vivevano vicino alla pianta erano ben nutrite con gli scarti di patate, i fratelli Grigg odiavano sprecare le loro sudate patate.
È stato allora che i Grigg hanno avuto un colpo di genio: hanno preso le patate avanzate dalla loro preparazione di patatine fritte, le hanno schiacciate insieme, le hanno modellate in piccole gemme, le hanno fritte nell'olio e poi le hanno congelate. Secondo Mangiatore , che ha letto la storia scritta da Nephi Griggs di Tater Tots, il nome deriva da un venditore che 'ha viaggiato per i mercati suonando un ukelele e dimostrando il nostro prodotto'. Mentre il nome del venditore è andato perso nel tempo, la sua eredità vive nel prodotto che ha chiamato: Tater Tots.
Dopo aver registrato il nome per le loro nuove gemme di patate, i fratelli Grigg avevano bisogno di convincere gli acquirenti a provare il loro nuovo prodotto. Fu allora che decisero di dirigersi verso il sud per il raduno annuale degli amanti delle patate. Nephi Grigg ha messo 15 libbre di Tater Tots nel suo bagaglio e si è diretto a Miami e all'allora nuovissimo Fontainebleau Hotel. Una volta lì, ha corrotto lo chef dell'hotel per preparare una partita di Tater Tots e servirli ai partecipanti alla National Potato Convention per il campionamento. 'Questi sono stati tutti divorati più velocemente di quanto un gatto morto possa scodinzolare', ha scritto Nephi Grigg, secondo Mangiatore . I fratelli vendettero il loro primo lotto di crocchette di patate dorate dopo la Convenzione e nacque la leggenda dei Tater Tots.
Ora, gli americani consumano oltre 70 milioni di sterline di Tots all'anno e grazie a ricette come Tater Tot Breakfast Bake , Chili-Cheese Potato-Tot Casserole e Tater Nachos , supponiamo che molti di questi Tot vengano mangiati nel sud. In questi giorni, i Tater Tots sono di nuovo alla moda, spuntando nei bar e nei ristoranti di tutto il sud, e siamo più che felici di concederci.