empanadas di fragoleempanadas di fragole | Credito: Vianney Rodriguezmi mancava il mio Nonna molto ultimamente.
Non sono sicuro che sia il Texas caldo, gli attuali lavori di ristrutturazione della nostra casa temporanea o il mio programma frenetico, ma non riesco a togliermela dalla testa.
Mi mancano il suo sorriso, le sue mani e soprattutto passare il tempo in cucina con lei e la mia mamma .
Trascorrere del tempo in cucina con Nonna e mamma sono alcuni dei miei ricordi più belli e sarò per sempre grato che mi abbiano permesso di entrare nel loro spazio vitale. Questo tempo trascorso con loro mi ha dato l'opportunità di entrare in contatto con loro attraverso il cibo, che ha instillato in me l'amore per la cucina per i miei cari.
Guarda: Come preparare la lastra di frutta estiva di pasta sfoglia
Mio Nonna prima mi ha invitato in cucina per aiutarla a fare le empanadas. Ero seduto al tavolo della cucina a guardarli mentre preparavano l'impasto. Speravo che mi chiedessero di unirmi a loro, quindi quando Nonna chiesto se volevo aiutare, ho colto al volo l'occasione.
Ha continuato a mostrarmi come piegare l'impasto di empanada sul ripieno, quindi come premere con cura i bordi con una forchetta per sigillare l'empanada. Le sue mani si muovevano molto lentamente mentre spiegava pazientemente il processo. Ricordo ogni singolo momento di quel giorno - l'odore del piloncillo -Fragole cotte alla cannella, la morbidezza dell'impasto, le nostre conversazioni, la musica in sottofondo e l'aroma che si diffonde dal forno.
Quel giorno ho sentito il suo amore per la cucina, la sua famiglia e me. Quel giorno mi sono innamorata della cucina. Non conoscevo questa esperienza con il mio Nonna darebbe forma ai miei sentimenti verso il cibo y famiglia .
mi mancava il mio Nonna molto ultimamente.
Desideravo ardentemente i nostri momenti insieme, quindi ho deciso di andare in cucina per preparare un dolce che mi faccia sentire il suo calore. Queste empanadas alla fragola sono le migliori delle mie Nonna e io. Un po' di lei e un po' di me traboccante di sapore d'estate. Fragole zuccherate con piloncillo e cannella cotti in una pasta sfoglia empanada.
ho fatto questi empanadas di fragole con le mie figlie mentre condividevamo storie su Nonna . Il mio cuore si gonfiò d'amore mentre cuocevamo. La cucina era piena di un profumo dolce e lei era lì con noi. Potevo sentire la sua presenza, il suo amore e il suo calore.
Clicca qui per la ricetta della Strawberry Empanada di Vianney Rodriguez Rodriguez
Vianney Rodriguez è una pluripremiata food blogger, sviluppatrice di ricette e autrice di Twist latino , una collezione di deliziosi cocktail di ispirazione latina. Sopra Dolce Vita , condivido la mia passione per il buon cibo e le esperienze e i ricordi celebrati con la famiglia, attraverso viaggi, intrattenimenti e pasti appaganti. Ogni post su Sweet Life è pieno della vibrante cultura e cibo del sud del Texas. Come orgoglioso Tejana, ti invito a unirti a me in questo viaggio e a sperimentare tutta la ricca cultura che il Texas ha da offrire.