Insalata di patate novelle e finocchiCredito: Hector Manuel Sanchez; Stile oggetti di scena: Caroline M. CunninghamSemplicemente non puoi battere gli asparagi. E proprio ora, gli agricoltori bancarelle e supermercati traboccano di fagottini freschi di questo alimento primaverile. Incorpora questa verdura versatile in qualsiasi pasto per una dose di colore istantaneo e sapore di stagione: una quiche a colazione, un'insalata a pranzo o una pasta a cena. Puoi anche condirlo in su o in giù a seconda dell'occasione, semplicemente al vapore per un antipasto facile o arrossato per il pranzo di Pasqua. Puoi persino usarlo per creare uno spettacolo composizione floreale . Esistono molti metodi per cucinare gli asparagi: soffriggere, arrostire, grigliare, ecc. E ci sono anche molti modi in cui il processo può andare storto. Evita questi errori comuni la prossima volta che cucini gli asparagi e non mangiare mai più un gambo molliccio e molliccio.
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Lo stai cuocendo troppo.
L'errore numero uno nella preparazione degli asparagi è la cottura eccessiva. Tieni presente che la verdura continua a cuocere per alcuni minuti dopo averla tolta dal fuoco o dall'acqua bollente. Poiché ci vogliono solo pochi minuti per cucinare, tienilo d'occhio per evitare che gli steli molli e flosci come risultato. Toglilo dal forno o dal fornello un minuto circa prima di pensare che sia pronto per evitare di cuocere troppo. Un altro modo per prevenire la cottura eccessiva è quello di scuotere gli asparagi in un bagno di ghiaccio. Una volta tolti gli asparagi dal fuoco, versare le verdure in una ciotola di acqua ghiacciata. L'acqua fredda interromperà il processo di cottura e farà risaltare il colore naturalmente brillante della verdura e manterrà la sua consistenza croccante.
Non arriverai abbastanza presto al mercato degli agricoltori.
Quando arrivi alla fine di un sabato mattina, gli agricoltori' mercato, la maggior parte delle cose buone è già stata selezionata e ti rimane una selezione scadente. Non comprare gambi che sembrano secchi, avvizziti o meno che freschi. Imposta la sveglia un'ora prima per scegliere al meglio: ti promettiamo che ne vale la pena. Segui questi suggerimenti per scegliere le verdure dai contadini' mercato.
Non stai preparando i gambi prima della cottura.
Stacca le estremità dure e taglia le punte piumose prima di iniziare a cucinare. In questo modo gli asparagi saranno pronti da mangiare non appena cotti.
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Non lo stai cucinando subito.
Non lasciare che gli asparagi freschi vadano persi nel tuo frigorifero! È meglio i primi giorni dopo l'acquisto. Dai un'occhiata a queste ricette per trarre ispirazione.
Lo stai ancora comprando in scatola.
Non prendere la scorciatoia mentre gli asparagi sono di stagione. Ci vorrà tanto tempo per cuocere gli asparagi freschi quanto per riscaldare la roba in scatola nel microonde. Inoltre, gli asparagi in scatola sono sempre molli.