Pinze per insalata. Manopole per porte. Sedili rialzati. Come frequentatore di ristoranti, potresti aver sentito dire che questi oggetti comuni possono essere focolai di batteri. Ma eccone uno più sorprendente appeso direttamente sul tuo tavolo: i condimenti.
Sale e pepe, bottiglie di ketchup e senape, olio d'oliva e aceto, l'elenco potrebbe continuare all'infinito, e probabilmente non sono stati tutti disinfettati da secoli. Quella bottiglia di salsa piccante che chiedi di battere sulle tue uova Benny? Idem, signore e signori. Non iniziare nemmeno con il barattolo di sciroppo d'acero appiccicoso, coperto da un vortice di colla alimentare indurita.
Naturalmente, non è realistico non usare mai condimenti quando si mangia fuori, e alcuni aromi sono peggiori di altri. Prendi la parte superiore dello shaker o del macinapepe, per esempio. 'E. coli ama crescere lì', dice il dottor Charles Gerba, microbiologo dell'Università dell'Arizona OGGI . 'È un prodotto a base vegetale. Forse ha qualcosa a che fare con questo.'
Avendo lavorato nella cucina di un ristorante, posso dirti che alcune cose, infatti, si lavano regolarmente (distributori di olio e aceto, ti sto guardando!). Ma altri, non tanto. Anche se lo fanno, nulla impedisce a un bambino di trasformare la saliera nel suo giocattolo per l'ora di pranzo e di contaminarlo. La tua migliore scommessa? Porta con te delle salviette igienizzanti da usare dopo aver toccato questi comuni colpevoli a tavola. Oppure sii quella persona pazza che nasconde pacchetti di sale e pepe e sacchetti di ketchup a strappo nella tua borsa. Ehi, è meglio che ammalarsi per la contaminazione da E. coli.
Per ulteriori informazioni sui punti comuni in cui si nascondono i germi e su come affrontarli, consulta la nostra guida alle cose più piene di germi che tocchi ogni giorno