2189101_girlw0270w.jpgFoto di Art MeripolAssaggia i tonificanti aperitivi italiani e i sour con aggiunta di sorgo a Rolf e figlie , una delle nuove destinazioni per i drink più cool di Nashville.
2189101_girlw0125w1.jpgFoto di Art MeripolIL BARISTA
Matt Tocco (che ha accumulato una base di fan per i suoi cocktail artigianali al The Patterson House) gestisce il bar. Il suo uso di ingredienti freschi e sapori audaci, come l'amaro italiano amaro, ha reso Rolf and Daughters, un ristorante di quartiere che serve piatti mediterranei con sfumature meridionali in una fabbrica storica nella città tedesca di Nashville, un punto di riferimento per i cocktail.
LE VIBRAZIONI
Pensa allo chic industriale con un tocco caldo e rustico, grazie ai mattoni a vista e all'abbondanza di legno scintillante. I tavoli comuni e una vivace scena di bar accolgono i locali che passano dopo il lavoro.
LE CHIACCHIERE
Aspettatevi un ronzio sulla freschezza generale di Germantown e gemiti soddisfatti sui Garganelli con ragù di maiale e pane a lievitazione naturale fatto in casa.
PRIMO ROUND
Accendi il tuo appetito con un Buon Appetito ($ 10) a base di Campari, Cocchi Americano (un vino fortificato aromatizzato con corteccia di china, scorze di agrumi, spezie e altri prodotti botanici), pompelmo, limone e acqua gassata. 'Questo cocktail è progettato per stimolare i tuoi sensi, non per ottunderli', dice Matt.
2189101_girlw0177.jpgFoto di Art MeripolMIGLIOR SNACK DA BAR
Pâté di campagna, senape della casa e sottaceti ($ 10). 'È un ottimo piatto da condividere da mangiare al bar', afferma lo chef Philip Krajeck.
SECONDO ROUND
Prova il Cumberland Sour ($ 11) con George Dickel, succo di limone, sciroppo di sorgo, arbusto di mele (sciroppo di frutta fortificato con aceto), birra di frumento e bitter Angostura: 'un whisky sour con complessità', afferma Matt.
BARATTOLO DELLE MANCE, SALVADANAIO
Non farti incasellare dal menu. 'I baristi si stancano di fare la stessa cosa; ci piace fare drink personalizzati,' dice Matt. (Pssst: se non vedi la firma di Matt Burn the Witch [$ 12] nel menu, ce la farà comunque. Fidati di noi.)
2189101_girlw0038.jpgFoto di Art MeripolPROVALO A CASA
Buon Appetito
Unire 2 cucchiai. Campari (un aperitivo amaro italiano), 2 cucchiai. Cocchi Americano (un vino liquoroso italiano), 2 cucchiai. succo di pompelmo bianco, 4 1/2 cucchiaini. succo di limone fresco e 4 1/2 cucchiaini. sciroppo semplice in uno shaker con ghiaccio. Coprire con coperchio; agitare energicamente finché non si raffredda. Filtrare in un 12-oz. bicchiere con ghiaccio. Completare con una spruzzata di soda club e un tocco di pompelmo. Saluti!