Che tu stia affogando i tuoi dolori in una pinta diGelato Blue Bello mangiando i tuoi sentimenti alla Waffle House, non c'è dubbio che mangiare sia terapeutico. Come può attestare chiunque si sia trovato a sbattere uova, montare panna e sbattere la pasta per biscotti, anche cucinare può essere piuttosto terapeutico.
Mentre qualsiasi nonna del sud probabilmente si farebbe beffe della necessità di uno studio sull'idea di cucinare come terapia, perché, ovviamente, ritirarsi in cucina per preparare pollo fritto, cavoli e pane di mais fa bene all'anima, uno studio trovato che le lezioni di panificazione aumentavano la fiducia e la concentrazione. Un altro studio ha rivelato che un po' di creatività e creatività in cucina può rendere le persone più felici. Quello studio, pubblicato in Giornale di Psicologia Positiva , suggerisce che le persone che intraprendono spesso piccoli progetti creativi come cucinare o cucinare riferiscono di sentirsi più rilassate e più felici nella loro vita quotidiana. I ricercatori hanno seguito 658 persone per circa due settimane e hanno scoperto che i piccoli progetti quotidiani in cucina hanno reso il gruppo più entusiasta delle loro attività il giorno successivo, sito web di cibo spuntini rapporti .
Essere creativi per un po' di tempo ogni giorno faceva sentire le persone come 'fiorenti', un termine psicologico che descrive la sensazione di crescita personale. 'C'è un crescente riconoscimento nella ricerca psicologica che la creatività è associata al funzionamento emotivo', Tamlin Conner, psicologo dell'Università di Otago in Nuova Zelanda e autore principale dello studio detto il telegrafo .
Cucinare può essere così buono per il tuo benessere emotivo che, come Il giornale di Wall Street rapporti , i terapisti ora raccomandano corsi di cucina come un modo per curare la depressione e l'ansia, oltre a disturbi alimentari, ADHD e dipendenza . Secondo i consiglieri che hanno parlato con il WSJ , la cucina può aiutare a 'lenire lo stress, aumentare l'autostima e frenare i pensieri negativi concentrando la mente sul seguire una ricetta'.
Gli psicologi credono che cucinare e cuocere al forno siano terapeutici perché si adattano a un tipo di terapia noto come 'attivazione comportamentale', il giornale di Wall Street segnalato. Queste attività alleviano la depressione 'aumentando il comportamento orientato all'obiettivo e frenando la procrastinazione'. Cucinare può aiutare le persone a concentrarsi su un compito, il che può dare loro un senso di potere e controllo che potrebbero non avere naturalmente da sole nella loro vita quotidiana fuori dalla cucina. 'Quando sono in cucina, misuro la quantità di zucchero, farina o burro di cui ho bisogno per una ricetta o rompo il numero esatto di uova: ho il controllo', John Whaite, un fornaio che ha vinto The Great British Bake Off nel 2012, ha detto alla BBC . 'Questo è molto importante in quanto un elemento chiave della mia condizione è la sensazione di non controllo'. A Whaite è stata diagnosticata una depressione maniacale nel 2005 e ha usato la cottura per aiutare a stabilizzare i suoi stati d'animo fornendo piccoli compiti su cui concentrarsi.
Quando cucini, devi essere costantemente concentrato, preparando gli ingredienti, mescolando il roux (o qualunque cosa tu stia cucinando), aggiustando il condimento, monitorando il processo di cottura: tutte tecniche che possono essere utili per distogliere la mente dalle cose è meglio non concentrarsi. È un po' come la meditazione, ma con risultati più gustosi e può essere molto utile nel trattamento di alcune forme di malattia mentale, Il guardiano segnalato . In breve, è il massimo della cura di sé: calmante, consapevole, creativo, che ti impedisce di soffermarti sulle cose e con biscotti o arrosto alla fine di tutto.
Mentre cucinare per te stesso può offrire molti vantaggi rilassanti e potenzialmente deliziosi, quando cucini per altre persone c'è un ulteriore vantaggio. Vale a dire, cucinare per gli altri ti connette alla tua comunità e ti aiuta a sentirti come se stessi fornendo un servizio necessario e utile. Mentre qualsiasi forma di altruismo può rendere le persone sentiti felice e connesso con gli altri , cucinare per gli altri aiuta le persone a soddisfare i bisogni e questo è importante. Terapista di arti culinarie Michal AviShai detto Huffington Post , che 'dare agli altri ci riempie in tanti modi. E ancora di più quando si cucina perché nutrirsi soddisfa un bisogno di sopravvivenza, e quindi la nostra sensazione di appagamento deriva non solo dal bene dell'atto di dare, ma anche dal fatto che abbiamo 'aiutato' in qualche modo molto primordiale.'
Attraverso la combinazione di cura di sé, produzione creativa, consapevolezza e senso di controllo, cucinare per te o per gli altri può essere un enorme vantaggio per il tuo benessere mentale, anche se tua nonna probabilmente lo sapeva già.