capitale q texas barbecue L et's affrontarlo. Washington, D.C., è una specie di città con un conto spese. Puoi trovare un ristorante elegante e di lusso dietro quasi ogni angolo. Ma dove mangi se stai vedendo i luoghi e non vuoi spendere un pacchetto? Vieni con noi e ti daremo un assaggio di alcune delle offerte attente al budget della città.
Capital Q texano B.B.Q.
Se stai cercando una vera e propria baracca barbecue lungo la strada in Texas, non cercare oltre la Chinatown di Washington. Esatto: Chinatown.
Port Arthur, Texas, il nativo Nick Fontana è arrivato a Washington molto prima che il nostro attuale presidente arrivasse e scoprisse rapidamente l'assenza di un vero barbecue in stile texano. 'Abbiamo persone che pranzano qui ogni giorno', afferma il comproprietario Steven Heald. 'Riceviamo abiti dai servizi segreti, dagli operai edili, tonnellate di texani espatriati e, a volte, un mendicante con le tasche piene di soldi.'
Com'era prevedibile, la cosa migliore del menu è il petto di manzo. Tenero e fumoso, è buono come qualsiasi cosa tu possa trovare in Texas. Puoi prenderlo su un panino, ma per provare il sapore pieno, ordina il piatto di petto a fette. Ti serviranno con un mestolo di salsa calda o delicata, ma io preferisco la mia a parte. La salsa rossa piccante è perfetta per intingere.
Ci sono altre carni nel menu, con le costolette di maiale che sono le migliori del resto. I piatti vengono forniti con la tua scelta di due elementi laterali, tra cui cavolo verde e un'insalata fredda di piselli dagli occhi neri conosciuta come Texas Caviar. Puoi anche prendere una birra ghiacciata Shiner Bock per mandare giù il tutto. 707 H Street NW.; (202) 347-8396 o www.capitalqbbq.com . Cene al piatto con due lati: $ 5,25- $ 24,95.
Pizzeria Paradiso
La proprietaria Ruth Gresser trasforma la pizza da banale a celestiale nel suo accogliente ristorante Dupont Circle. La gente del posto chiede a gran voce le creazioni cotte a legna, ancorate su croste sottili e lievitate e ricoperte di condimenti gourmet. Il miglior posto in casa è al bar, dove puoi guardare i pizzaioli che fanno roteare l'impasto e infilano le torte nel forno con pale dal manico lungo.
Scegli i tuoi condimenti o ordina tra le creazioni speciali elencate nel menu. In ogni caso, avrai la garanzia di ottenere una delle migliori pizze che tu abbia mai mangiato. Il mio preferito era l'Atomica, ricoperta di pomodoro, salame, olive nere, scaglie di peperoncino e mozzarella, il tutto condito con olio d'oliva. Anche la genovese, una torta con patate, pesto e parmigiano, era gustosa. Se ti senti avventuroso, prova la Bottarga, condita con pomodoro, aglio tritato, uovo, parmigiano e una spolverata di bottarga di tonno salata. 2029 P Street NW.; (202) 223-1245. Pizze da otto pollici: $ 7,95- $ 10,25; pizze da dodici pollici: $ 12,95- $ 16,25.
Ben & apos; s Chili Bowl
Questa famosa immersione in U Street ha visto la sua parte di storia. Quando aprì nel 1958, questo era il cuore di quella che era conosciuta come Black Broadway. Poi vennero le rivolte razziali degli anni '60 e, più tardi, la costruzione della linea verde della metropolitana. Ora Ben's sta felicemente assistendo alla rinascita della zona.
Nonostante tutto, il ristorante all'antica è rimasto più o meno lo stesso. Un grande cartello all'esterno proclama questo luogo 'Casa del famoso Chili Dog'. I clienti siedono ancora sugli sgabelli rossi degli anni Cinquanta e a pancia in su al bancone di formica. Altri fanno a gara per i tavoli non appena diventano disponibili. Il punto di riferimento di D.C. vanta anche una clientela di celebrità, tra cui Bill Cosby, che cena spesso qui e lo fa da anni.
Il gioiello del menu semplice è Ben's Original Chili Half-Smoke. Un cugino dell'hot dog, la salsiccia affumicata grassoccia e leggermente piccante viene grigliata e poi cullata in un panino al vapore e condita con senape, cipolle e salsa chili fatta in casa. È disordinato ma delizioso e ne vale davvero la pena. Le patatine hanno umili origini surgelate, ma fatele affogare con peperoncino e formaggio, e non ve ne accorgerete mai. 1213 U Street a nord-ovest; (202) 667-0909 o www.benschilibowl.com . Mezzo fumo di peperoncino originale: $ 3,95.
Questo articolo è tratto dal numero di settembre 2003 di Southern Living. Poiché prezzi, date e altre specifiche sono soggette a modifiche, controlla tutte le informazioni per assicurarti che siano ancora aggiornate prima di pianificare il tuo viaggio.