Contorno Vegano FacileCredito: Lucy Lambriex/Getty ImagesQuando intrattieni con qualsiasi tipo di frequenza, impari rapidamente l'importanza di rispettare la regola d'oro: mantienilo (relativamente) semplice. Certo, vuoi un pasto che impressioni la tavola, ma non vuoi nemmeno passare giorni a prepararti per la tua cena media del sabato con il rischio di perderla prima ancora che arrivino gli ospiti.
Anche se sono una persona a cui piace cucinare, cuocere al forno e ospitare, ho imparato che attenuare i toni è la chiave per un'ospitalità felice. Mi piacciono i piatti a doppio servizio e i trucchi intelligenti che sembrano ancora messi insieme in modo professionale. Ecco, ho trovato un contorno perfetto che soddisfa tutte quelle scatole, e sembra che abbia un vantaggio molto attraente per questo aspirante ' riduzionista '—è 100% vegano e nessuno lo saprei .
Insalata di patate con contorno vegano facileCredito: per gentile concessione di Ambicious KitchenAd essere onesti, non saprei dirti la prima volta che ho realizzato Ambicious Kitchen's Insalata di patate vegana con salsa tahini alle erbe perché da allora l'ho fatto così tante volte da contare. Lo preparo nei giorni feriali impegnativi, lo preparo per le grigliate in giardino e lo servo costantemente alle cene per una folla dalle cinque alle quindici.
Quindi cosa rende il contorno un vincitore affidabile al nostro tavolo? Per cominciare, è incredibilmente semplice. A parte il tempo necessario per tritare gli ingredienti del condimento in un robot da cucina, non c'è quasi nessuna preparazione coinvolta e la maggior parte degli ingredienti sono graffette che ho spesso a portata di mano (ho usato erbe essiccate in un pizzico). La semplicità lo rende anche facile da personalizzare. Tutte le patate nella tua dispensa (ad eccezione del dolce) sono selvaggina qui, e mentre le cipolle verdi aggiungono un bel tocco di verde al piatto, ho anche servito le patate, arrostite, su un sottile letto di rucola con pomodorini freschi pepati dappertutto per un tocco di colore sempre più grande e bello. (Bonus: l'aggiunta consente di ottenere sia l'amido che l'insalata in un unico contorno. Uno. E. Fatto.)
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Ma parliamo del condimento. Oh, la medicazione . Se pensi che nulla possa superare i condimenti per insalata carichi di maionese che tua zia Martha porta ad ogni riunione di famiglia, vai avanti e dai un vortice a questo delizioso sogno. Realizzato con una base di tahini e latte di mandorle, il gustoso condimento raggiunge la cremosità di una salsa a base di latticini con un leggero sapore di nocciola che è, oserei dire, molto meglio di qualsiasi cosa con la maionese. Abbinalo a un pot-pourri di erbe fresche, aglio e un pizzico di senape di Digione e la salsa Tahini trasforma il piatto in una grande bomba di sapore a cui nemmeno i più sfegatati fan dei latticini riusciranno a resistere.
Così il gioco è fatto. In 30 minuti o meno, un contorno gradito alla folla che sembra impressionante, ha un sapore divino ed è destinato a convincere ogni amico mangiatore di carne che devi diventare vegano (almeno per la notte). Ottieni la ricetta Qui , più 20 portate facili e senza carne da accompagnare.