Chiaro di lunaLa crescente tendenza delle distillerie artigianali di chiaro di luna sta mantenendo il sud di buon umore.Il Sud non è estraneo agli spiriti di piccole dimensioni. I Moonshiner stavano microdistillando molto prima che esistesse una parola del genere. Lo spirito chiaro (spesso discutibile) era disponibile solo se conoscevi qualcuno che conosceva qualcuno. Ma il panorama del chiaro di luna legale è cambiato radicalmente. Ora, questo distillato di cereali è ben visibile nei negozi, tutte le tasse pagate. E secondo l'American Distilling Institute, il numero di distillerie artigianali cresce del 30% ogni anno. Ecco alcuni dei nostri 'chiari di luna' preferiti che vengono fuori dalla lavorazione del legno. E in effetti hanno un buon sapore.
I migliori Moonshine legali
1. Troy & Sons Platinum (Asheville, NC) Questo è uno dei pochi whisky prodotti con acqua di sorgente degli Appalachi e mais cimelio, in particolare Crooked Creek, un mais bianco a impollinazione libera del 1840. Il prodotto risultante è morbido, con sentori di vaniglia legnosa, insoliti in uno spirito non invecchiato. ashevilledistilling.com
2. Il fulmine della contea di Lincoln di Prichard (Kelso, TN) Con un aroma simile all'agave, questo whisky di mais bianco a prova di 90 ha un sapore salato ed erbaceo. prichardsdistillery.com
3. Buffalo Trace White Dog Mash #1 (Frankfort, KY) Il più forte del lotto, a 125 prove, questo whisky crudo, che cresce fino a diventare bourbon Buffalo Trace, offre un'autentica bruciatura lunare punteggiata da note di mais dolce e malto. bufalorace.com
4. Whisky di mais della valle di Platte (Weston, MO) Questo è pulito, leggero e luminoso, con un sottile finale di pera e vaniglia. Sebbene a volte sia difficile da trovare, è facile da riconoscere sullo scaffale: si presenta in una caratteristica brocca di terracotta. mccormickdistilling.com
5. Fulmine della Virginia (Culpeper, VA) Con una dolcezza gommosa, è come il mais appena tolto dalla pannocchia. Pensiamo che questo vada particolarmente bene nei cocktail. virginiamoonshine.com
6. La luna di mezzanotte di Junior Johnson (Madison, NC) Basato sulla leggendaria ricetta di famiglia 'shiner e leggenda NASCAR, è distillato triplo e tagliato a 80 prove per uno spirito sorseggiante liscio, simile alla vodka. piemontdistillers.com
7. Stills Crossroads Alabama Shine (Union Springs, AL) Il primo distillato legale in Alabama dai tempi del proibizionismo, questo 'shine' a prova di 100, distillato in un ex fienile per cavalli, ha una sottile dolcezza. highridgespirits.com
8. Popcorn Sutton's Tennessee White Whisky (Nashville, TN) Realizzato utilizzando la ricetta del leggendario 'popcorn Sutton brillante', questo 'likker' di mais e zucchero a 93 prove colpisce l'equilibrio dolce-piccante con un pugno. È quello che speriamo fosse davvero un buon chiaro di luna nel cortile di casa. popcornsuttonswhiskey.com