palude di polloCredito: Greg DuPreeHo realizzato il Chicken Bog per la sfida del mese delle cene semplici. Era proprio come una versione più densa e stufata della zuppa di pollo e riso, che è uno dei miei piatti invernali preferiti di tutti i tempi. La palude è stata relativamente veloce e semplice da realizzare. La parte migliore era che non c'era troppo da tagliare! Ho acquistato pollo al girarrosto già tirato da Sprouts Market che mi ha fatto risparmiare un sacco di tempo e disordine. La cottura del riso nel brodo di pollo ha conferito al riso molto più sapore.
Per renderlo un po' più sano, ho sostituito il riso selvatico con il riso bianco. Forse a causa dell'interruttore del riso, ho dovuto aggiungere altro brodo di pollo (circa 10 once) e lasciare sobbollire il riso per circa 10 minuti in più. Ho pensato che la crosta del parmigiano aggiungesse abbastanza sapore e consistenza al formaggio per evitare di spargere altro formaggio sopra il piatto finito. (Questo riduce anche alcune calorie.) Lo consiglio vivamente come ottimo piatto da portare a qualcuno che è malato o ha appena avuto un bambino.