I meridionali amano cucinare con erbe profumate e fresche. Sia che tu li raccolga al mercato del tuo contadino locale, passi al supermercato o li coltivi tu stesso, l'aggiunta di un assortimento di erbe fresche a un piatto provato e vero migliora istantaneamente il pasto. Non c'è niente di meglio di gamberi scottati in padella adornati con coriandolo, hot dog estivi completi di prezzemolo fresco e insalata di pollo da picnic aromatizzata con aneto aromatico. Ma cosa succede quando le tue erbe appena fresche appassiscono, si seccano o si afflosciano dopo pochi giorni? Ti sei mai chiesto come conservare correttamente le erbe aromatiche? Non aver paura. Abbiamo un metodo semplice e veloce che sicuramente manterrà le tue erbe luminose, fresche e pronte per essere gustate.
Per prima cosa: assicurati di rimuovere la busta di plastica del negozio di alimentari e lavare le erbe. Basta passare i gustosi ingredienti sotto l'acqua fredda e asciugarli accuratamente: questo assicurerà che siano puliti e pronti per l'uso. Assicurati di asciugare completamente le erbe per essere sicuro che l'acqua in eccesso venga rimossa.
Per le erbe morbide, come il coriandolo e il prezzemolo che hanno un'estremità del gambo, usa un tovagliolo di carta umido per avvolgere il gambo. Fissali con un elastico e conservali a temperatura ambiente in una busta a chiusura lampo.
Le erbe che di solito si trovano in un contenitore di plastica, come l'erba cipollina e l'aneto, sono leggermente diverse. Avvolgili in un tovagliolo di carta umido prima di riporli nella parte più calda del frigorifero, come una delle sezioni della porta. Cambia il tovagliolo di carta ogni tre giorni per assicurarti che rimanga umido. Questo metodo mantiene le erbe al giusto livello di umidità. Se fatti correttamente, rimarranno freschi per due o tre settimane.
Naturalmente, se temi che le erbe che hai acquistato vadano sprecate, puoi sempre congelarle! È la cosa migliore dopo le erbe fresche. Scopri come farlo qui. Segui questo semplice metodo per le erbe fresche pronte da mangiare.