Incontra la seconda classificata Melodie BelcherIncontra la seconda classificata Melodie Belcher | Credito: foto per gentile concessione di Melodie BelcherLa cheesecake alla menta piperita di Melodie è diventata un requisito per la sua festa annuale delle vacanze. 'Gli ospiti minacciano di non partecipare se non ce la faccio', dice (scherzando, pensiamo!). Così, quando Melodie ha sentito parlare del concorso, ha deciso di incorporare la sua famosa cheesecake in una torta a strati e ha montato una glassa di mousse al cioccolato bianco per abbinarla al sapore di menta piperita. Abbiamo adorato questa torta per la sua fantasia infantile, lo scricchiolio delle caramelle e - ciao! - strati nascosti di cheesecake. Continua a leggere per conoscere la sua ispirazione per la torta e ottenere la ricetta.
Ricetta: Cheesecake alla menta a strati
D: Dove sei cresciuto? Hai sempre vissuto in Georgia?
Mio padre era un agente dell'NCIS (Naval Criminal Investigative Services), quindi sono cresciuto in tutto il mondo. Ero un assistente di volo con sede ad Atlanta prima di diventare un avvocato. Più tardi, mi sono stabilito a LaGrange e ho vissuto qui per 26 anni.
D: Parlaci della tua famiglia.
Sono stata sposata con lo stesso uomo per molti anni meravigliosi e ho due figli grandi. Mia figlia è un avvocato ad Atlanta e mio figlio frequenta la facoltà di legge in Florida. Siamo una famiglia di avvocati, tranne che per mio marito, che si occupa delle vendite.
D: Cosa ti ha fatto decidere la cheesecake alla menta per una torta a strati per le feste?
Sono anni che preparo la mia cheesecake alla menta. Così un giorno stavo giocando online e mi è capitato di vedere vita del sud concorso di torte, e mi è venuto in mente: perché non usare la mia cheesecake come parte di una nuova torta a strati? Una nuova interpretazione di una vecchia tradizione. Tutto ciò di cui aveva bisogno era una glassa davvero buona, quindi ho inventato una glassa di mousse al cioccolato bianco per abbinarsi bene al sapore di menta piperita.
D: Quante volte hai realizzato la versione a strati della tua torta prima di partecipare al concorso? Hai avuto degli assaggi?
L'ho fatto solo una volta! Mio marito, mia sorella, mio figlio e il suo migliore amico l'hanno assaggiato e l'hanno adorato!
D: Qualche altro tentativo prima di inviare questa particolare torta?
Non.
D: Qual è la prima cosa che hai fatto quando hai scoperto di essere finalista?
Ero a un seminario con un gruppo di avvocati e giudici, e l'ho detto a tutti. Erano eccitati per me.
D: Come pensi di spendere il tuo premio in denaro?
Ho già detto alla mia famiglia che comprerò nuove pentole e pentole in acciaio inossidabile con il mio premio in denaro.
D: A parte la torta, qual è il tuo dolce preferito delle feste?
Qualsiasi tipo di torta alla frutta.
D: Qual è il tuo ricordo d'infanzia preferito durante le vacanze?
Da bambino adoravo che la festa fosse sempre a casa mia. Anche quando vivevamo all'estero, mia madre invitava molti marines (che non avevano i loro coniugi con loro) per i pasti delle vacanze. Ora, la mia casa è quella dove andare a 'mangiare senza sosta' durante il Natale. Ho sempre una folla di familiari e amici durante le vacanze.
D: Qual è il tuo disastro durante le vacanze più memorabile?
Circa due giorni prima dell'arrivo dei miei ospiti per le vacanze, mio marito si è seduto casualmente sul nostro piano di cottura in vetro (come ci si siede casualmente su un piano di lavoro in cucina) e si è rotto! Come avrei dovuto sfamare una casa piena di persone adesso? Fortunatamente, il mio intraprendente marito ha trovato una corrispondenza esatta (nella piccola LaGrange, in Georgia, tra tutti i posti!) ed è stato in grado di sostituirla il giorno successivo. Parliamo di un miracolo di Natale...
D: Cosa lasci di solito a Babbo Natale la vigilia di Natale?
Un sacco di biscotti fatti in casa e sempre qualcosa per le renne.
D: C'è altro da condividere?
Amo, amo, amo cucinare e mi piace fare il dessert più di quanto mi piaccia preparare la cena. Anche questo è il mio primo concorso di ricette.