come ho fatto iomenzionato per iscritto prima, la mia famiglia non è una con tonnellate di tradizioni. Potrebbe sembrare cinico, ma fidati di me: le tradizioni che manteniamo significano molto per noi e ci atteniamo davvero ad esse. Molte tradizioni familiari si verificano durante le vacanze, e ancora di più sono basate sul cibo. È certamente più facile rimanere fedeli a una tradizione quando è deliziosa. Un progetto di cottura annuale io e mia madre non ci arrenderemo mai? La nostra torta di Pasqua.
Lei e sua madre l'hanno preparata quando era una bambina, e abbiamo fatto lo stesso per tutta la mia vita. Non è una splendida torta pasquale che stupirà gli ospiti con le tue abilità di cottura e decorazione, ma è una ricetta che crea ricordi. È un ottimo progetto di pasticceria per i bambini, ma abbiamo continuato a realizzarlo ogni anno da quando sono diventato adulto. E anche se la Pasqua quest'anno sembra molto diversa, io e mia madre cucineremo la nostra torta di coniglietti.
Io e i miei genitori viviamo in città diverse e, a causa della pandemia di COVID-19, quest'anno, come tutti gli altri, non possiamo riunirci per Pasqua. Per quanto triste possa essere, c'è ancora molto da celebrare questa Pasqua: la nostra sicurezza, salute e il comfort di una torta a forma di coniglio, tra le altre cose. Anche se non cucineremo la nostra torta di coniglio nella stessa cucina, io e mia madre abbiamo intenzione di fare FaceTime e condividere ancora l'esperienza. Un modo diverso per la tradizione? Sì. Una cattiva? Non esiste una cosa del genere.
Di seguito ho incluso ritagli di ricette, che si può dire siano invecchiati un po'. La cosa importante da sapere è che con questa torta a forma di coniglio, la ricetta effettiva non è poi così importante. Avrai bisogno di due tortiere rotonde per creare il coniglio tagliando una delle torte come indicato, ma sentiti libero di usare la tua ricetta di torta preferita per il tuo coniglio. Mia mamma ed io abbiamo sempre fatto una torta di coniglio bianca, ma dato che quest'anno passerò la Pasqua solo con il mio ragazzo goloso, proverò a fare la mia prima torta di coniglio al cioccolato, che è un altro argento fodera di questa strana stagione in cui ci troviamo. Anche se preferiremmo stare insieme, non solo stiamo continuando, ma stiamo evolvendo le nostre tradizioni. I coniglietti hanno avuto un aspetto diverso nel corso degli anni (un anno, abbiamo provato a fare un coniglio di lato a casa di mia nonna, non era molto carino), e continueranno a cambiare con la nostra famiglia. State tranquilli: a Pasqua ci sarà sempre una torta di coniglietto. E questo è il punto centrale delle tradizioni di famiglia: puoi sempre contare su di esse. Anche se i tuoi ragazzi si lamentano di indossare quel maglione natalizio, li guarderanno con affetto e arriveranno persino a dipendere da loro. Quest'anno dipendo da una torta a forma di coniglio.
Se la tua tradizione pasquale è una torta a forma di coniglio o burro a forma di agnello (o qualcosa di totalmente estraneo al cibo fatto a somiglianza di simpatici animali), ti esorto a continuare così. Non è il momento di rinunciare alle tradizioni di famiglia, anche se non puoi stare fisicamente con la tua famiglia. Va bene modificarli un po'; il sentimento è ancora lì. Perché un giorno, quando avranno 25 anni e festeggeranno la Pasqua in un appartamento con una camera da letto senza nessuno tranne il loro partner, per i tuoi figli significherà più di quanto si rendano conto.
Inclusa con le vecchie foto comicamente di torte di coniglietti è la ricetta di mia madre per la glassa di marshmallow, con la sua bella calligrafia. È il nostro modo preferito per completare la torta del coniglio, ma sentiti libero di usare qualsiasi ricetta di glassa. Da lì, scatenati con le decorazioni, soprattutto sul papillon del coniglietto. I Jellybeans sono un must, così come i baffi Twizzler. Puoi usare il cocco grattugiato su tutto il coniglio o semplicemente tingere una piccola quantità di rosa da cospargere sulle orecchie (va bene anche la glassa rosa). Il tuo coniglio non deve essere bello e, onestamente, probabilmente non sarà un bell'aspetto. Tutto ciò che conta è che tu ti diverta e crei un dolce ricordo.
Torta Coniglio 
Ricetta Torta Coniglio e Glassa Marshmallow La ricetta della torta del coniglietto di Southern Living imposta il coniglio in modo leggermente diverso e, ammettiamolo, in un modo più carino del nostro. Ottieni la ricetta qui.