Per dare il via all'Atlanta Food and Wine Festival 2017, vita del sud ha ospitato una competizione in stile Shark-Tank per scegliere l'imprenditore dell'anno di cibo e bevande del sud. Di fronte a una giuria di tutto il mondo del cibo meridionale, cinque produttori emergenti di cibo e bevande hanno presentato i loro prodotti, che andavano dai marshmallow gourmet agli amari, al kimchi e ai cocktail premiscelati. Puoi leggere di ciascuno di essi qui.
Sid Evans e Abianne Fella Tutti e cinque avevano storie straordinarie, ma una spiccava davvero, ed era... CatSpring Yaupon Tea . Fondato a Cat Spring, in Texas, dalle sorelle Abianne Falla e JennaDee Detro (come sono quelli per i nomi del sud?), il loro tè è fatto con yaupon (pronunciato YO-pon), che è l'unico pianta selvatica, naturalmente caffeinata in Nord America . Spesso considerato un albero fastidioso nei ranch del Texas, lo yaupon veniva usato per produrre il tè dai nativi americani secoli fa, ma quell'arte e questa pratica sono state in gran parte dimenticate. Abianne e JennaDee stanno cercando di riportare la bevanda con una linea di deliziosi nuovi tè, incluso il tè Pedernales Green Yaupon, che è il vincitore di quest'anno.
Tè Catspring arrosto verde, medio e scuroCredito: Facebook @CatSpringYauponLa giovane azienda sta anche restituendo alla comunità attraverso un programma che chiamano Lavorare con dignità , offrendo lavoro alle persone che escono dal sistema di giustizia penale e alle donne che hanno una storia di povertà. Se ciò non bastasse, è una deliziosa tazza di tè, e proviene da una pianta selvatica del Texas che cresce su nient'altro che 'acqua piovana e sole', come ama dire Abianne. Ci berremo a questo.
Grazie a Craft Catalyst, il nostro co-conduttore dei premi, e agli stimati giudici che si sono uniti a me nella giuria: Melissa Baker, CEO di Fenwick Brands; Dominique Love, co-fondatore dell'Atlanta Food and Wine Festival; Matthew Mitchell, Direttore delle iniziative strategiche presso la Coca Cola Company; Brooks Reitz, ristoratore e imprenditore di Charleston; e Jenny Bonchak, fondatrice della Slingshot Coffee Company, che ha vinto il premio lo scorso anno.