Forchetta per pannocchie Southern LivingCredito: karinsasaki/Getty ImagesChiunque abbia mai apprezzato il cibo cinese sa quanto possa essere difficile superare un pasto senza doversi fermare a meravigliarsi davanti a una pannocchia di mais. Tutti quei piccolissimi chicchi allineati in file ordinate sono tutto ciò che serve per ispirare l'immaginazione anche della persona più pratica.
Bene, sappiamo dove è andata a finire la tua mente, e sfortunatamente i piccoli coltivatori non raccolgono mais da piccole fattorie, né sono creati da scienziati pazzi con raggi restringenti.
Sono davvero solo piccole orecchie di mais normale raccolte in uno stadio immaturo da una pianta di mais di dimensioni normali. Secondo Come funzionano le cose , una volta che una spiga designata come 'baby corn' raggiunge da 2 a 4 pollici di lunghezza e ha un diametro di circa mezzo pollice, viene raccolta. Da lì, può essere in salamoia, in scatola, sbollentato o congelato.
E non ci piace solo il mais in miniatura. Carotine, zucca minuscola e micro verdure sono tutti comuni in questi giorni, e non tutti sono giovani. I broccoli baby, comunemente chiamati anche 'broccolini', ad esempio, sono la progenie di broccoli di dimensioni regolari e di gai lan, una pianta cinese con qualità simili. E le macchine producono carotine da adulti deformi.
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Dai carciofi alle zucchine, ci sono circa 50 diversi tipi di verdure che vengono coltivate o importate come miniature negli Stati Uniti, riporta How Stuff Works. E anche se gli Stati Uniti producono più mais di qualsiasi altro paese al mondo, importano quasi tutto il mais da altri paesi, come Thailandia, Sri Lanka, Taiwan e Cina.
Allora, che cos'è la nostra ossessione per le verdure minuscole? 'Per quanto riguarda la nostra relazione psico-emotiva con le piccole cose, penso che si riferisca al modo in cui ti senti quando sei in una cattedrale', ha detto Merry White, un antropologo della Boston University, in un'intervista con New York rivista . 'L'enormità e l'intricato dettaglio dello spazio sono impressionanti e gli esseri umani possono sperimentare una versione capovolta di quella meraviglia quando osservano piccole cose meticolosamente riprodotte. Che qualcosa possa essere così piccolo è una meraviglia.'