Martina McBride A proposito di Biscotti e Marmellate: Nel Sud, parlare di cibo è personale. È un modo per condividere la tua storia, la tua famiglia, la tua cultura e te stesso. Ogni settimana Sid Evans , Editor in Chief di Southern Living, siederà con musicisti famosi per ascoltare le storie di come sono cresciuti, cosa li ha ispirati e come sono stati plasmati dalla cultura del sud. Sid ci riporterà ad alcuni dei loro ricordi e tradizioni più cari, ai pasti in famiglia a cui ancora pensano e ai loro posti preferiti dove mangiare lungo la strada.
Episodio 3: 16 giugno 2020
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Martina McBride è cresciuta in una fattoria di grano e latticini in Kansas, unendosi alla band di suo padre a soli sette anni. Quattordici nomination ai Grammy e numerosi premi ACM e CMA in seguito, è una delle voci più influenti del genere. Ha più libri di cucina al suo attivo, il suo podcast di Luminary chiamato Vocal Point, e quest'anno è stata messa in luce nella Country Music Hall of Fame.
A cena in famiglia
Mia nonna cucinava sempre e passavamo molto tempo a casa sua. Vivevano a circa un miglio lungo la strada da noi lungo una strada sterrata. Quindi ha cucinato molto. In realtà non abbiamo fatto una colazione abbondante come famiglia, ma ci siamo seduti insieme per la cena.
Su pollo fritto e insalata di lanugine
Mia madre ha preparato il miglior pollo fritto. E ironia della sorte, non ho davvero fritto molto pollo. Mi diceva sempre: 'I tuoi figli non sanno nemmeno cosa sia una coscia di pollo, tutto quello che sanno è il petto senza pelle disossato'. E aveva ragione. Non ho mai tagliato un pollo.
L'insalata di lanugine è una delle nostre ricette di famiglia che serviamo durante le vacanze. È un barattolo di salsa al formaggio pimento, mezzo sacchetto di marshmallow in miniatura, un cartone di frusta fresca e alcuni bocconcini di ananas. E mescoli tutto. L'importante è mescolarlo molto bene e poi lasciarlo riposare in frigorifero. Quindi è meglio prepararlo la sera prima.
Crescere con la musica
Mio padre era un musicista oltre che un agricoltore, e aveva una band country a cui mi sono unito quando avevo circa sette anni, cantando e suonando le tastiere e l'ho fatto per tutto il liceo.
Avevamo un sacco di musica country classica. Um, e poi come Waylon Jennings, Hank Williams Jr., Loretta Lynn ovviamente, e poi alcune delle cose più rock che erano più country rock, come ZZ top. Avevamo quei dischi e Creedence Clearwater Revival. E, come cover band country, abbiamo anche coperto qualunque cosa fosse un successo alla radio in quel momento. Quindi sono cresciuto ascoltando la radio country e coprendo canzoni come Reba e Juice Newton e classici come Patsy Cline.
Sull'introduzione al cibo del sud
Quando mi sono trasferito a Nashville, sono diventato amico di Faith Hill, che è un'ottima cuoca, e lei preparava questi grandi pasti del sud. Mi ha anche insegnato a fare il tè dolce. Quando ero piccola, prendevamo il tè freddo ad ogni pasto, ma era il tè istantaneo. E mettiamo solo un paio di cucchiai di zucchero in ogni bicchiere. E ovviamente sarebbe solo sul fondo del bicchiere, come se non si dissolvesse o altro. Quando sono andato a casa sua e lei ha preparato il tè dolce, e ho pensato: 'Oh mio Dio, è così delizioso'. E mi ha insegnato a fare il vero tè dolce del sud.
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