MuffuletteNessuno sa chi abbia realizzato la prima muffuletta, ma è diventata una delle preferite di New Orleans. | Credito: Ralph Anderson Un'insalata di olive e una pagnotta rotonda croccante sono i tratti distintivi di questo preferito di New Orleans. Prendi un boccone di una muffuletta ben preparata e saprai perché questi grandi panini rotondi sono rimasti gli standard duraturi della scena gastronomica di New Orleans. Ripiene di strati di salame, prosciutto, formaggio e insalata di olive, le muffulette sono i salumi concorrenti dei po'boys. I sapori sono audaci e le porzioni sono generose.
Gli amanti della Muffuletta sono divisi se preferiscono i panini caldi o freddi, ma li trovano comunque una delizia per il gusto. Il pane italiano croccante offre una masticazione sbalorditiva e lenisce l'intensità di aglio e sale dell'insalata di olive e del salame nel ripieno.
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Storia della Muffuletta
Chi ha creato la prima muffuletta è oggetto di controversia, ma il critico gastronomico e storico Gene Bourg ha scoperto uno scenario probabile. Ha intervistato anziani siciliani che hanno vissuto per molti anni nel Quartiere Francese. 'Mi hanno detto che i venditori li vendevano per strada come facevano i generi alimentari italiani', dice. Il nome si riferisce alla forma del pane. 'Muffulett' significa 'piccolo muffin'. I panettieri italiani preparavano le muffulette e le vendevano alle gastronomie italiane. La gastronomia ha poi avvolto i panini nella stessa carta in cui è arrivato il pane, quindi il panino ha preso il nome.
Dove trovare una Muffuletta
Troverai molti posti dove gustare la muffuletta a New Orleans, ma due dei preferiti risiedono in Decatur Street. Le file iniziano a formarsi fuori da Central Grocery a metà mattina. Luigi's Fine Food, due porte più in basso, offre un ottimo panino senza attese. Oppure prova la calda muffuletta al Napoleon House Bar & Cafe in Chartres Street. Se il Big Easy non è nei tuoi programmi di viaggio, non disperare.