Prosciutto Glassato per PasquaCredito: Margoe Edwards/Getty ImagesQui al Sud amiamo il nostro prosciutto cotto. Quindi è giusto evidenziare proprio ciò che rende il centrotavola più popolare di Pasqua un favorito della famiglia: la glassa.
Per la maggior parte, un prosciutto cotto luccicante non è prosciutto senza la glassa, che viene spesso utilizzata per dominare il delicato equilibrio tra dolce e salato. Ma invece di ungerlo con il pacchetto di glassa zuccherata che viene fornito con la maggior parte dei prosciutti, ci affidiamo a un ingrediente per accentuare il sapore affumicato del prosciutto. All'inizio, può sembrare un po' insolito, ma possiamo assicurarti che questo preferito del sud eleverà il tuo prosciutto delle vacanze a uno stato memorabile e manderà le tue papille gustative in un'avventura. Se non l'avete ancora indovinato, stiamo parlando del classico abbinamento prosciutto e Coca-Cola.
La Cola non solo conferisce un sapore dolce a questo piatto principale, ma è anche un modo delizioso per onorare il Sud, poiché l'iconica bevanda analcolica è stata originariamente creata ad Atlanta, in Georgia. Oltre ad essere la bevanda gassata preferita dalla maggior parte dei meridionali, è anche un'incredibile salsa per pan e si sposa perfettamente con altri ingredienti come zucchero di canna, cannella, senape di Digione per creare una ricca glassa. Ci piace come la sua base sciropposa esalta il sapore e l'acidità del prosciutto e lo rende più tenero.
Sia che tu scelga un prosciutto con l'osso, una porzione di gambo, un picnic o un prosciutto a spirale completamente cotto, puoi davvero 'assaggiare la sensazione' di una glassa a base di Cola. Oltre all'infusione e alla penetrazione della soda tra ogni deliziosa fetta, ci piace dragare le fette per consentire a ogni strato di immergersi nella sgocciolatura della padella per aggiungere sapore e piccantezza. Questo caramellato Ricetta glassa alla cola offre una dolce interpretazione di un fiocco di vacanza.
Indipendentemente dalla ricetta e dalla tecnica utilizzata, cuocere un prosciutto durante le vacanze è un soddisfacente risparmio di tempo che si presta a deliziosi avanzi e nuovi pasti. Non è molto più antiquato e meridionale di così.