Piatti unici adatti al congelatore

Ricette:

• Manzo Lombardo
• Pane di mais ai piselli dagli occhi neri
• Enchiladas di pollo

Charlotte Skelton ha molto in comune con molti vita del sud lettori. Questa madre di tre figli (inclusi due adolescenti) di Cleveland, Mississippi, in movimento, si destreggia tra le responsabilità di una famiglia attiva con una carriera di successo. Affronta anche la sfida universale di servire alla sua famiglia una varietà di ottimi pasti durante la settimana. La soluzione di Charlotte: rifornire il suo congelatore di piatti unici. In effetti, ha costruito una carriera attorno a questo.

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'Nel 1992, ho iniziato a fare casseruole e cesti regalo fuori casa. Gli affari sono decollati abbastanza rapidamente, quindi ho trovato un edificio in centro', ricorda Charlotte. Oggi, A la Carte Alley ospita uno dei ristoranti più famosi del Delta, insieme a un negozio di articoli da regalo rifornito con le necessità del sud per la cucina e la tavola. Sebbene la sua attività sia cresciuta, l'unica cosa che non è cambiata è Charlotte's ;s amore per le ricette che può preparare in anticipo, congelare e riscaldare. 'Sono convenienti per i pasti della notte infrasettimanale, anche per i miei ragazzi schizzinosi, e sono ottimi regali', dice.

Le ricette di Charlotte hanno riscosso un grande successo con il nostro staff di Foods e pensiamo che saranno un successo anche per i tuoi amici e la tua famiglia. La sua passione per i sapori del sud-ovest esplode in Enchiladas di pollo . 'Questo è uno dei miei preferiti, soprattutto quando arriva la compagnia', spiega. Le piace anche l'ispirazione italiana Manzo Lombardo per un pasto abbondante durante la settimana. Tutte le ricette si congelano bene e possono essere facilmente alleggerite.