Pollo arrosto Ricette:
Pollo al doppio arrosto
Pianificare in anticipo gli avanzi è uno dei modi più intelligenti che conosciamo per risparmiare tempo e denaro. Stai effettivamente creando i tuoi prodotti pronti fatti in casa. Qui, la professionista di Test Kitchens Marian Cooper Cairns condivide la sua ricetta per arrostire due polli contemporaneamente. A volte mette fette di limone ed erbe fresche sotto la pelle e all'interno della cavità per un sapore aggiuntivo, ma il gusto è altrettanto meraviglioso senza. Sentiti libero di sostituire la tua miscela di condimento preferita con sale e pepe.
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Suggerimenti per arrostire il pollo
- Per garantire una cottura uniforme, togliere il pollo dal frigorifero 30 minuti prima di infornare.
- I polli grandi (da 4 a 5 libbre) etichettati come girarrosti hanno un contenuto di grassi più elevato rispetto alle friggitrici da carne più piccole, quindi la carne rimane umida senza ungere.
- Non c'è bisogno di truss. Mentre il traliccio crea un pollo arrosto dalla forma meravigliosa, può aumentare il tempo di cottura per la carne scura e prevenire la doratura delle aree della pelle.
- Prova a sostituire la griglia con uno strato aromatico di carote e costolette di sedano o cipolle affettate. Le verdure e i succhi della padella sono un inizio delizioso per zuppe o stufati e, poiché non hai una griglia da lavare, la pulizia è un gioco da ragazzi.
Pollo al Forno
La professionista di Test Kitchens Angela Sellers preferisce cucinare il suo pollo sul fornello. Scottata fino a ottenere un colore marrone dorato, quindi bollita a fuoco lento con una piccola quantità di liquido in un forno olandese, la carne è particolarmente succosa e tenera, rendendola perfetta per insalata di pollo, pasticci e gnocchi, inoltre ottieni il bonus aggiuntivo di un delizioso brodo per zuppa.