Sapevi che puoi fare un gimlet al gin con salamoia dolce di sottaceti? O hai usato pesche in scatola ed estratto di vaniglia per fare un Bellini? Il nuovo libro Cocktail della dispensa ti farà guardare il tuo bar di casa in un modo completamente nuovo.
Scritto da Katherine Cobbs, autrice di Biscotti & Cocktail e Tequila e tacos , il libro è pieno di modi divertenti e creativi per incorporare le basi della cucina quotidiana dalla dispensa, dal giardino e dalla credenza nelle ricette delle bevande. Con ingredienti come marmellata, aceto bianco, salsa Worcestershire, sciroppo d'acero, senape di Digione e alcuni liquori di base, Cobbs dice che puoi preparare bevande di cui tutti parleranno.
'Ci è voluta una pandemia per far capire a molti di noi quanto potevamo essere creativi con gli ingredienti che avevamo a disposizione', afferma Cobbs. 'Lo stesso approccio all'improvvisazione è facilmente applicabile anche al bartending domestico.'
Alcuni dei cocktail potrebbero sembrare un po' insoliti: il liquido di una lattina di fagioli al forno aggiunge dolcezza e spezie a un Campfire Brown Derby, e burro di arachidi, latte e sciroppo di succo d'uva Concord vengono utilizzati nel Liquid Lunch, un prodotto bere. Ma le idee sono così intriganti che vorrai provarle tutte. (Anche se solo per dire che hai bevuto un cocktail a base di fagioli al forno.)
Cocktail della dispensa è splendidamente illustrato con dipinti ad acquerello e include anche idee per tavolette di cibo o piatti di antipasti progettati per il pascolo. I food board di Cobb sono un mix intelligente di articoli fatti in casa e acquistati in negozio progettati per essere abbinati a bevande specifiche. Una tavola a tema tiki include ricette per Spam Musubi, Savory Shrimp Drip, Island Rukami, Coconut Dip e Pickapeppa Nuts, con chips di piantaggine, cracker al sesamo e diversi tipi di frutta tropicale per completare il tabellone. L'organizzatore della festa può copiare l'intero menu o scegliere alcuni elementi dall'elenco.
L'happy hour sta per diventare molto più interessante.