Questo cugino dei broccoli, facilmente identificabile da gambi lunghi e sottili e fiori teneri, è in circolazione dal 1993. È anche conosciuto come brocolette, o broccoli dolci. Ad alto contenuto di vitamine C, A ed E, è un'ottima scelta per slaw croccanti o sauté veloci.
1. Crea uno slaw veloce.
Insalata di broccoliCredito: Caitlin BenselInvece del cavolo, questo slaw veloce ottiene il suo croccante da carote fresche, barbabietole e broccoli. Servire semplicemente con pesce cotto o in alternativa all'insalata di cavolo con hamburger o barbecue.
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2. Rosolarlo in una padella calda.
Broccolini saltati in padellaCredito: Caitlin BenselI Broccolini si mantengono perfettamente al dente mentre raccolgono un bel po' di scottatura dalla padella calda. Usare un salsa di pesce e sambal oelek (pasta di peperoncino fresco macinata, disponibile nella navata internazionale) per dare a questo lato un profilo vietnamita. Se non hai la salsa di pesce a portata di mano, usa la salsa di soia. Abbinalo a frutti di mare o maiale.
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3. Completalo con il panko.
Broccolini in crosta di pankoCredito: Caitlin BenselQuesto lato veloce ha tutte le parti migliori di una casseruola di broccoli: cimette di Broccolini croccanti e teneri e un topper di panko dorato e di formaggio.
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Questa storia è apparsa originariamente su Luce di cottura