Pyrex ha un posto in quasi tutte le cucine del sud. Questi piatti resistenti, che vanno dai bicchieri colorati e allegri a quelli di tutti i giorni, sono un must per ogni cuoco. Che tu abbia ciotole per mescolare, pezzi da portata, prodotti da forno, contenitori per la conservazione o altri tipi di Pyrex (che include anche CorningWare e Corelle), probabilmente ti sei chiesto se è sicuro metterlo nel congelatore.
La risposta breve è sì, ma ci sono alcune regole da seguire . Quando si utilizza Pyrex o qualsiasi altro tegame o pentolame in vetro, è necessario evitare sbalzi di temperatura estremi: i piatti molto freddi non devono essere inseriti in un forno caldo e viceversa. Gli sbalzi di temperatura possono causare la rottura o la rottura delle stoviglie.
Ad esempio, se hai congelato una crostata in una tortiera di vetro e poi volessi cuocerla al forno, non dovresti mettere la tortiera direttamente in un forno preriscaldato. Togliete invece la tortiera dal congelatore e lasciatela a temperatura ambiente mentre il forno si preriscalda. Quando il forno sarà completamente preriscaldato, dovresti essere in grado di inserire la tortiera nel forno e cuocere la crosta come indicato. Non mettere invece la pirofila in forno mentre si preriscalda. L'esposizione all'elemento riscaldante del forno potrebbe danneggiare il Pyrex, provocandone la rottura o la rottura.
Se hai cotto una casseruola in una pirofila e volevi congelare gli avanzi, non trasferire la pirofila ancora calda nel congelatore. Invece, lascia raffreddare la casseruola a temperatura ambiente, quindi copri il piatto e conservalo nel congelatore.
Alcune suggerimenti più utili di Pyrex: lasciare raffreddare i bicchieri caldi su una griglia, una presina o un panno asciutto (non su una superficie bagnata o fredda). Assicurati di lasciare raffreddare i bicchieri caldi prima di lavarli, metterli in frigorifero o congelarli. Non posizionare bicchieri freddi su una superficie calda, come il piano cottura.
Se segui queste semplici regole, manterrai intatto il tuo prezioso Pyrex.