Cile PolveriAlison Miksch | Attestazione: Alison MikschSì, c'è una differenza e non è solo nell'ortografia. Troverai queste due polveri speziate in una varietà di piatti in tutto lo spettro culinario e adoriamo il calcio che portano a tutti i tipi di piatti. Allora qual è la differenza? La polvere del Cile è composta da peperoncini essiccati macinati puri. Di solito, la polvere di Cile non ha additivi. Il peperoncino in polvere, d'altra parte, è una miscela di peperoncino e altre spezie, tra cui cumino, pepe in grani, origano e sale. La miscela dipende dal marchio, quindi assicurati di controllare l'etichetta degli ingredienti per scoprire esattamente quali spezie contiene.
La polvere di peperoncino è l'ingrediente preferito per piatti amati come il nostro salmone strofinato al peperoncino. Game Day Chili , Three-Sisters Chili e Pecan Chili-Lime . Usiamo il peperoncino in polvere nelle nostre ricette per West Texas Chili e Creamy Ancho Slaw, così come l'intrigante ricetta per Frutta e verdura con lime e Cile in polvere, un delizioso piatto dello chef di San Antonio Johnny Hernandez che si ispira al tradizionale cibo di strada messicano. Queste spezie aggiungono la giusta quantità di calore e un sapore memorabile per far sì che i nostri piatti preferiti si fermino completamente.
Esistono diverse varietà di polvere di peperoncino, tutte derivate da un diverso Capsicum annum, un genere che comprende peperoni che vanno dai peperoni dolci ai peperoncini molto piccanti. Ecco tre delle nostre polveri di peperoncino preferite da usare in cucina.
Chipotle Cile Polvere
I jalapeños essiccati e affumicati conferiscono a questa polvere il suo aroma ricco e affumicato aggiungendo anche una moderata dose di calore. Usa questa polvere nella nostra ricetta per Chipotle-Bacon Mac affumicato e formaggio.
Peperoncino di Cayenna
Il pepe di Caienna piccante e pungente è un buon modo per aumentare il fattore di calore nei piatti. Usalo in qualsiasi ricetta che richieda 'pepe rosso macinato'. Prepara la nostra ricetta per la zuppa di patate dolci o il BBQ Brisket per assaporare il calore pepato del pepe di Caienna.
Polvere di Ancho del Cile
Realizzato con il peperoncino essiccato più dolce, la polvere di peperoncino ancho ha un sapore leggermente fruttato con solo una leggera quantità di calore. Avrai bisogno di questa polvere per preparare i nostri tacos di patate dolci e tacos di patate dolci Ancho Chile, teneri, saporiti e preferiti dalla folla.
Ora che conosci la differenza tra peperoncino in polvere e peperoncino in polvere, puoi iniziare a cucinare con sicurezza. Tieni a mente queste ricette quando rifornisci il tuo armadietto delle spezie.