Glassa di crema di burro al limone e aranciaCredito: Jennifer DavickDa aspirante fornaio, una delle domande che pongo sempre ai pasticceri e agli artisti pasticceri è cosa rende buona una torta. Quando si tratta anche di torte rotonde; strati di crema al burro; e angoli nitidi e nitidi: le risposte variano. Un fornaio locale mi ha detto di assicurarmi che tutti i miei ingredienti (anche il latte!) Un altro mi ha detto di congelare i miei dischi prima di glassare in modo che gli strati di torta rimangano più saldamente insieme quando aggiungo la mia crema al burro. E, a quanto pare, pulire gli angoli della torta sul prodotto finito richiede solo pratica (e, occasionalmente, un tovagliolo di carta umido).
Una cosa che sembra essere coerente tra i fornai, tuttavia, è la padella che usano. Sono fedeli a ciò che sanno funzionare, il che significa che di solito non escono e testano nuovi round quando ne hanno di quelli che hanno prodotto 1000 strati perfetti nei loro armadietti. Io, d'altra parte, sto appena iniziando a costruire la mia collezione di attrezzi da forno. Quando si acquistavano le torte, una padella sembrava risaltare sopra le altre e, a quanto pare, questa padella è in circolazione da un po 'di tempo.
Incontra il Tortiera tonda Chicago Metallic . A soli $ 11,99, questo strumento di cottura proviene dal South Side di Chicago, come suggerisce il nome, e proviene da un background di 100 anni nel settore della panificazione: l'azienda ha iniziato nel lontano 1898. Chicago Metallic è orgogliosa di durabilità e affidabilità, vendendo migliaia di tortiere rotonde ogni anno, quindi non c'è da meravigliarsi se questa teglia ha cinque stelle su Amazon.
Stampo per torta rotondo metallico Amazon ChicagoCredito: Chicago Metallic/Amazon.comUno dei segreti per scegliere un'ottima tortiera è il rivestimento. Non vuoi che un pezzo del tuo strato di torta finisca attaccato al fondo della padella (cosa che mi è capitata molte, molte volte). Quindi, il rivestimento antiaderente di questa tortiera rotonda metallica Chicago ha davvero spiccato. Secondo il marchio, la teglia rivestita utilizza 'rivestimenti appositamente formulati progettati per fornire il rilascio agli alimenti più appiccicosi e adesivi, senza influire sui tempi di cottura'. Quando stai cercando di modificare una ricetta per una padella antiaderente in vetro, metallo lucido o scuro, questo vantaggio della Padella metallica Chicago è fondamentale.
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Come ogni fornaio del sud sa, la consistenza è necessaria per ottenere bellissimi strati di torta. Un fantastico vantaggio per la scelta di questa tortiera rotonda? È supportato da una garanzia a vita. Secondo l'azienda, 'per l'intera durata dell'articolo, in caso di problemi con i materiali o la lavorazione durante il normale utilizzo, invieremo una sostituzione gratuita'. E, sebbene le pentole non si annidano completamente l'una nell'altra, si impilano. Quindi, perché non provare tre round e finalmente iniziare a cuocere quella torta di colibrì?
Come ha detto succintamente un recensore di Amazon: 'Fa il suo lavoro. È antiaderente e facile da pulire. Inoltre molto leggero. Sono felice di questo.'