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Pensa al mio nuovo ristorante preferito a Memphis come a un regalo avvolto in un giornale. Fuori, Erling Jensen, il ristorante racchiude tutto l'intrattenimento della sezione media dei necrologi. All'interno troverai ambienti lussuosi e splendide opere d'arte locali. Dimentica tutto questo: vieni qui per il cibo e il servizio. Entrambi sono eccezionali. Ho iniziato con quaglie arrosto per $ 14 in cima a basilico viola (sì, viola). La sezione Carne e selvaggina elenca quasi tutti gli animali selvatici che Marlin Perkins di Mutual of Omaha's Wild Kingdom abbia mai visto, dallo struzzo all'alce. Come il compagno di Marlin, Jim, sono andato su un arto e ho deciso di ordinare un filetto di filetto di bufalo con un bernese di aragosta. È stata forse la carne rossa più tenera che abbia mai provato. L'aragosta cremosa ha completamente messo il piatto sopra, una buona cosa perché il cartellino del prezzo era di ben $42. Sii intelligente e finisci con l'incredibile soufflé al cioccolato di Erling. È ricoperto da una crema inglese Mark Chocolate-Maker's Mark, che dovrebbe essere regolamentata come sostanza controllata. 1044 Yates del sud; (901) 763-3700 o www.ejensen.com . Inserimenti: $ 29- $ 44.
Stella
Le pareti rivestite in legno e un vecchio pavimento di piastrelle conferiscono a questo ristorante, situato in un'ex gioielleria, un'atmosfera molto più affascinante di quanto suggerirebbe la sua posizione nella Main Street. Scegli la fantastica cheesecake di gamberi di Stella. Una salsa Champagne ripiena di funghi shiitake viene versata al tavolo sopra la gustosa creazione di mascarpone. In questa città del barbecue, Stella prepara anche degli antipasti carnosi da non perdere. Il suo primo filet mignon è accompagnato da salse fenomenali. Uno è fatto con Madeira, e il secondo è un aioli di pomodoro giallo brillante affumicato ($ 35). Il carré di agnello del Colorado è stato reso speciale dai lati di gnocchi di ricotta, zucca, carote, asparagi, finferli e cipolle dolci e tenere ($ 34). 39 South Main Street; (901) 526-4950 o www.stellamemphis.com . Inserimenti: $ 20- $ 46.
tesoro
Questo ristorante prende il fattore cool di Memphis di una potenza di 10. Occupa una casa storica di inizio secolo nel Victorian Village. Eppure questo non è un posto di pizzo dove ti verrà servito il tè da Miss Penelope con una gonna a cerchio. Cielo (che significa 'paradiso') rocce: decorazioni funky e lampade polverose danno alla vecchia casa scricchiolante la sensazione di un set cinematografico di Tim Burton. Il cibo è creativo quanto l'atmosfera. Ho divorato i bignè di granchio blu con crème fraîche, una deliziosa combinazione che dà un tocco intelligente a uno dei preferiti di New Orleans. Ogni antipasto che ho provato era eccellente, ma il petto d'anatra scottato dello chef David Scott Lorrison con salsa al porto ($ 26) era davvero al di sopra del resto. L'anatra può essere così spesso un pasticcio grasso e grasso, ma Cielo's era magro e tenero, condito dalla perfetta combinazione di chutney di frutta e spugnole. Di Anne Price, la pianista soul di Cielo, suona il blues più cattivo della città e dice che Cielo 'è il posto dove venire dove tutti sono felici - è tutto basato sul comfort qui'. 679 Adams Avenue; (901) 524-1886. Inserimenti: $ 26- $ 34.
Locale preferito: LuLu Grille
L'arredamento in stile bistrot di questo piccolo ristorante scintilla con le illustrazioni di Ludwig Bemelmans (di Madeline). Non sbaglierai con nessuno degli antipasti di pasta o pesce qui, ma per un pasto semplice fatto bene, chiedi il panino Ruben di LuLu. Il manzo in scatola Black Angus di alta qualità è favoloso, non troppo grasso, e si presenta come dovrebbe Ruben con formaggio svizzero, crauti e condimento russo su pane di segale marmorizzato ($ 10). 565 Erin Drive; (901) 763-3677 o www.lulugrille.com . Panini: $ 8- $ 10.
'Food Finds: Memphis Deluxe' è tratto dal numero di febbraio 2006 di Southern Living. Poiché prezzi, date e altre specifiche sono soggette a modifiche, controlla tutte le informazioni per assicurarti che siano ancora aggiornate prima di pianificare il tuo viaggio.