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the-church-ladies-divine-desserts.jpg Il ricettario della comunità di oggi: Le signore della chiesa Dolci Divini, Ricette Celesti e Dolci Ricordi (Copyright 2001 di Ellen Rolfes Books, Inc. e Brenda Rhodes Miller; Stampato da G. P. Putnam's Sons, New York, NY)
I dolci di questa collezione eterea sono davvero divini. Il libro di cucina, compilato da Brenda Rhodes Miller da donne di chiesa dotate di talento culinario in tutto il paese, presenta un appello del sud dei piatti preferiti della casa con deliziosi colpi di scena, tra cui questa decadente torta alla crema di cocco della madre dell'autore, che era un membro di Toulminville -Warren UMC a Mobile, Alabama. La ricca crema pasticcera francese, cotta in una crosta di cracker graham che si ammorbidisce in una seducente consistenza simile a una torta, è (oseremmo dire!) La migliore che abbiamo mai assaggiato. Anche la fresca Chiffon Pie al lampone della signora Miller ha ottenuto ottime recensioni nel nostro Test Kitchen. Da non perdere: la Torta Piccante del Diavolo avvolta da vortici di glassa al caramello e la crostata di patate dolci in crosta dorata. Foto d'epoca e vignette ben scritte aggiungono il lagniappe perfetto.
Non dimenticare di inviarci una foto del tuo libro di cucina della community preferito per avere la possibilità di vincere una collezione di libri di cucina vintage!
torta alla crema pasticciera con Cocco
Preriscaldare il forno a 350°. Mescolare 1 1/2 tazze briciole di cracker graham, 1/3 di tazza sciolta burro, e 1/4 di tazza zucchero; premere sui lati inferiore e superiore di una tortiera da 9 pollici leggermente unta. Cuocere 12 minuti. Raffreddare completamente su una gratella.
Aumentare la temperatura del forno a 425°. Frullare insieme 3 grandi uova, ben battuto; 2 tazze panna montata; 3/4 di tazza cocco in scaglie zuccherato; 1/2 tazza zucchero; e 1 cucchiaino. estratto di vaniglia; versare in crosta. Infornare a 425° per 15 minuti. Ridurre la temperatura del forno a 325°. Bordi dello schermo con pellicola; cuocere 20 minuti o fino al set. Raffreddare completamente.