cheflaura.jpg Quando si tratta di intrattenere le vacanze, trovare ricette semplici che soddisferanno tutti i tuoi ospiti può essere una vera impresa. Uno chef olistico di Nashville, Laura Lea Goldberg , ha ideato una ricetta di contorno incredibilmente deliziosa e facile, saporita ed elegante per un pranzo o una cena di Natale.
'Questa ricetta è la mia risposta all'accusa che le verdure siano noiose! In particolare in questo periodo dell'anno, c'è una smorfia collettiva nel dover includere qualcosa di verde sul tavolo delle feste. Arrostire spicchi di cavolo ricchi di nutrienti li ammorbidisce all'interno, mentre caramella i bordi. Appena sfornato, il mio condimento Caesar in un solo passaggio penetra in ogni fessura, producendo una combinazione avvincente di sapore classico e moderno. Questo piatto vegetariano resiste a qualsiasi altra cosa durante i tuoi pasti festivi!'
Siamo entusiasti di condividere (e assaggiare!) La ricetta di Laura Lea. Godere!
Cavolo Arrostito Di Cesare Tempo: 20 minuti; serve 8
Ingredienti:
condimento Caesar 1 cucchiaio di succo di limone fresco 2 cucchiaini di senape di Digione 1/2 cucchiaino di sciroppo d'acero (sotto miele) 1 cucchiaino di Tamari a basso contenuto di sodio (salsa di soia) 2 cucchiai di scalogno tritato (sotto 1 spicchio d'aglio) 2 cucchiai d'acqua 2 cucchiai di maionese 1/4 tazza olio d'oliva 1/4 di cucchiaino di sale marino 1 cucchiaino di cipolla in polvere 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere (omettere se si usa lo spicchio d'aglio) Un pizzico di pepe nero
Cavolo Arrosto 1 cavolo verde a testa grande 1 cucchiaio di olio d'oliva Un pizzico di sale marino Facoltativo: succo di limone extra per guarnire
Indicazioni:
condimento Caesar Unire tutti gli ingredienti in un frullatore ad alta potenza e frullare fino a che liscio. Il condimento si conserva ben chiuso in frigorifero fino a 3 giorni.
Cavolo Arrosto Preparare il condimento Caesar e conservare in frigorifero. Preriscaldare il forno a 425 ° F e foderare una teglia con carta da forno. Tagliare la testa di cavolo in 8 parti uguali, quindi adagiarle delicatamente una accanto all'altra su una teglia. Spennellare con olio d'oliva e cospargere di sale. Arrostire gli spicchi per 20-25 minuti, o finché sono teneri con i bordi dorati. Servite subito gli spicchi con un filo abbondante di salsa Caesar. Spremi del succo di limone extra, se lo desideri.