Griglia del portelloneCredito: per gentile concessione di Ashley ChristensenC'è qualcosa nel grigliare in un parcheggio con qualche migliaio dei tuoi amici più cari che rende il cibo più gustoso. Sto parlando del tailgating, ovviamente, quel rituale autunnale del sabato (perché tutte le migliori partite sono di sabato) che alcuni appassionati di calcio considerano una forma d'arte. In molte scuole la cucina può essere competitiva quanto il gioco, ed è per questo che hai bisogno di un vantaggio. Hai bisogno della griglia giusta.
Ci sono molte opzioni là fuori, ma niente fa il lavoro come il Lodge Cast Iron Sportsman's Charcoal Grill . Questo bambino è fatto per il tailgating. È un po' pesante a 33 libbre, ma è anche piccolo e robusto, quindi viaggia bene. E potrebbe essere più costoso di un hibachi standard (circa $ 117 su Amazon ), ma non si scompone su di te dopo alcuni utilizzi. Come tutti i prodotti Lodge, questa piccola griglia è costruita per durare anni e cuoce con un calore straordinariamente uniforme, proprio come una delle padelle in ghisa dell'azienda.
Gli chef vincitori del James Beard Award come Ashley Christensen (Raleigh, NC) e John Curre (Oxford, MS) sono entusiasta di loro. 'Lo adoro', mi ha detto Ashley di recente. 'Rimane molto caldo, quindi è ottimo per scottare e puoi cucinare la maggior parte delle cose in metà tempo. È semplicemente fantastico.' Le piace fare kebab, bistecche, pollo e verdure, aggiungendo alcuni pezzi di legno duro alla brace per un sapore extra. E John, che da 25 anni segue i giochi di Ole Miss al Grove, li usa per i cursori e le ali (che consiglia di cuocere in forno in anticipo). L'unico inconveniente, dice, è che non puoi usarlo per cucinare per una folla molto numerosa.
Se non altro, è di bell'aspetto. E come si dice a Ole Miss, potresti perdere la partita, ma (con un'ottima grigliata) non perderai mai la festa.
COMPRALO: $ 117, amazon.com