Liquore Di Patate DolciCredito: © Carey JonesQuesto articolo è apparso originariamente su FWx
L'odore delle patate dolci ci fa sempre pensare all'inverno, quindi quando cerchi cocktail invernali, un liquore di patate dolci si adatterebbe perfettamente. A condizione che tu possa trovarne uno.
E lo abbiamo fatto: l'insolito liquore di patate dolci Corbin Cash è prodotto dal fondatore e distillatore David Souza, un coltivatore di patate dolci di quarta generazione. Le patate dolci vengono distillate per fare la vodka, ma anche per creare questo liquore, dove il loro sapore distinto emerge chiaramente. È distillato a una gradazione più bassa, quindi mantiene più del carattere della patata dolce, invecchiato in botti di rovere bianco americano carbonizzate per un massimo di quattro anni, quindi addolcito solo un po' con zucchero e spezie.
Il liquore che ne risulta ha il sapore di un whisky di patate dolci, leggermente zuccherato in modo che abbia il sapore di un cocktail stesso - un cocktail che è anche una torta di patate dolci, diciamo. Ma si traduce bene anche in altri cocktail. Ecco tre che amiamo.
Facile: patate dolci vecchio stile
Con un po' di dolcezza e un po' di spezie, questo liquore di patate dolci ha quasi il sapore di un Old Fashioned da solo - ma con una spina dorsale di forte rum scuro, più alcuni amari per bilanciare, è ancora meglio.
Istruzioni : In un mixing glass con ghiaccio, mescolare 1 oncia di liquore di patate dolci, 1 oncia di buon rum scuro, 1/4 di oncia di sciroppo semplice, 1 pizzico di bitter Angostura e 3 gocce di bitter all'arancia. Mescolare fino a quando non è ben freddo. Filtrare su ghiaccio fresco. Spremere 2 bucce d'arancia spesse sul bicchiere per rilasciare i loro oli di agrumi e aggiungere come guarnizione.
Intermedio: Sweet Potato Toddy
Non ci vuole molto per trasformare questo liquore di patate dolci in un toddy meravigliosamente confortante: solo un po' di dolcificante e un sacco di spezie.
Istruzioni: Aggiungi 2 once di liquore di patate dolci e 1/4 di oncia di sciroppo semplice in un bicchiere resistente al calore. Aggiungere un pizzico di bitter Angostura. Riscaldare 2 once d'acqua quasi a bollore e versare nel bicchiere; mescolare brevemente. Fissate una fetta d'arancia con alcuni chiodi di garofano, strizzatela e lasciate nel bicchiere. Guarnire con una stecca di cannella lunga e anice stellato.
Avanzato: patate dolci e sidro
Mele e patate dolci sono una combinazione ovvia, giusto? Agitare il liquore di patate dolci insieme al sidro di mele di stagione per una bevanda rinfrescante con il leggero sapore di tutte quelle grandi spezie invernali.
Istruzioni: In uno shaker con ghiaccio, unire 1 1/2 once di liquore di patate dolci, 2 once di sidro di mele, 1/4 di oncia di sciroppo semplice e un pizzico di bitter Angostura. Agitare fino a quando non sarà ben freddo, quindi filtrare in un bicchiere alto con ghiaccio fresco. Completare con un'oncia di soda club e guarnire con una fetta di mela.
Questa storia è apparsa originariamente su Cibo & Vino