Un biscotto dell'Alabama con un seguito di culto è ora disponibile a livello nazionale

È un fatto poco noto che Birmingham, in Alabama, sia una destinazione per gli amanti dei biscotti con gocce di cioccolato. Ce ne sono di notevoli nelle panetterie e nei ristoranti di tutta la città, ma c'è un biscotto che la gente conosce per nome: The Breakup Cookie. Questi dolcetti burrosi e spessi sono pieni di grandi sacche di cioccolato e ricoperti da una spolverata di sale marino in scaglie. Un equilibrio ideale tra gommoso e croccante, sono piuttosto difficili da battere.

Fedele al suo nome, Il biscotto della rottura è stato originariamente fatto per attutire il colpo del rifiuto. Nel 2011, Emily Nabors Hall, chef e food stylist locale per Meredith Food Studios (che include vita del sud ), era alla ricerca della ricetta definitiva dei biscotti con gocce di cioccolato. 'Ho preparato un lotto che sembrava abbastanza perfetto, ho invitato il ragazzo, gli ho dato un biscotto, gli ho detto che non stava funzionando e l'ho mandato via con un sacchetto di biscotti a chiusura lampo da asporto', ha detto.

Cookie di rotturaCredito: foto: Jennifer Causey

A quel tempo, Nabors Hall lavorava a Caffè e libri di Church Street , che ha iniziato a vendere i cookie. Presto, i clienti venivano al negozio solo per una correzione dei cookie e chiedendo di loro per nome. Hanno un tale seguito che il negozio li vende ancora oggi nella sua custodia da forno, ed è l'unico posto dove puoi comprare un Breakup Cookie cotto. 'In diverse occasioni, ho sentito per caso degli sconosciuti in pubblico delirare su di loro, il che è divertente!' lei dice.

E ora, gli amanti dei biscotti di tutto il paese possono provare questo preferito di culto, e mentre è appena sfornato e ancora caldo. La società con sede a Birmingham Nourish Foods Market, un negozio online di prodotti del sud, è ora vendita di pasta per biscotti Breakup pronta da cuocere congelata per $ 18,99 una dozzina. Ogni contenitore viene fornito con le istruzioni di cottura in modo da poter inchiodare quella consistenza perfetta.

Crea un lotto e vedi di cosa si tratta. (Nessuna rottura necessaria.)