Pasta biscotto Principianti della preparazione di biscotti per le vacanze, ti aspetta un buon affare. Ecco 12 trucchi per preparare il lotto più delizioso.
1. Leggi la ricetta dall'inizio alla fine prima di iniziare e assembla tutti gli ingredienti in modo che tutto sia pronto.
2. Misurare gli ingredienti liquidi in misurini di vetro. I solidi devono essere versati in misurini asciutti di metallo o plastica. Imballare saldamente lo zucchero di canna in misurini asciutti per una misurazione accurata.
3. Rivestire i misurini di vetro con uno spray da cucina per rimuoverli facilmente durante la misurazione degli sciroppi. Infarinare leggermente i coltelli o le forbici prima di tritare i canditi per evitare che si attacchino.
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4. Mescolare le pastelle solo fino a quando la farina è incorporata e gli ingredienti combinati per evitare di lavorare eccessivamente l'impasto che si traduce in biscotti duri.
5. Utilizzare teglie da forno in alluminio pesante. I fogli scuri assorbono il calore, causando un'eccessiva doratura dei biscotti; le teglie antiaderenti vanno bene se non troppo scure. Le teglie isolanti richiedono tempi di cottura prolungati.
6. Ungere leggermente le teglie solo quando la ricetta lo prevede; in caso contrario, i biscotti potrebbero diffondersi troppo durante la cottura. Usa uno spray da cucina vegetale al posto del burro o della margarina, che possono bruciare.
7. Arrotolare l'impasto burroso su carta oleata per una superficie antiaderente. Quando l'impasto diventa troppo morbido, metterlo in frigo per 5-10 minuti per rassodare.
8. Cuocere un lotto di biscotti alla volta sulla griglia centrale del forno. Se devi cuocerne due, ruota le teglie dall'alto verso il basso a metà cottura per garantire una doratura e una cottura uniformi.
9. Preriscaldare sempre il forno e cuocere con precisione. Per biscotti morbidi e gommosi, sfornare in un intervallo di tempo inferiore. Per biscotti più croccanti, lasciarli in uno o due minuti in più.
10. Rimuovere i biscotti dalle teglie quando la ricetta lo specifica. Trasferire su una gratella a raffreddare. Non impilarli o lasciare che i lati si tocchino mentre sono ancora caldi. I biscotti si rassodano mentre si raffreddano.
11. Conserva i biscotti morbidi e gommosi in un contenitore ermetico e i biscotti croccanti in un contenitore con un coperchio largo. Conservare i biscotti da bar nella loro teglia; sigillare la parte superiore della padella con un foglio di alluminio. I biscotti da bar non glassati possono essere impilati e conservati in contenitori ermetici.
12. I biscotti non congelati si congelano bene per 8 mesi in sacchetti di plastica con chiusura a zip, barattoli di metallo o contenitori di plastica per congelatori. L'impasto può essere sigillato e congelato fino a 6 mesi. Scongelare l'impasto in frigorifero oa temperatura ambiente fino a quando non ha la giusta consistenza per modellare.
13. Preparare un lotto di vendita di dolci? Raccoglili con stile, ma assicurati di includere un elenco di ingredienti per coloro che potrebbero avere sensibilità o allergie alimentari.
Ora che hai questi suggerimenti, ecco le nostre ricette di biscotti e barrette più amate. Prenderai i biscotti freschi dei tuoi vicini e poi organizzerai una vendita di prodotti da forno.