SazeracSazerac è stato nominato il cocktail ufficiale di New Orleans. | Credito: Virginia Svizzera Virginia Si dice spesso che la parola 'cocktail' sia nata a New Orleans. Che derivi dalla parola francese coquetier, un portauovo che veniva usato per servire bevande spiritose a Crescent City all'inizio del XIX secolo. Indipendentemente dal fatto che New Orleans sia la sede ufficiale del 'cocktail' o meno, una visita a NOLA (come viene affettuosamente chiamata la città) dimostra, semmai, che prendono sul serio i loro drink. E ora, la città è stata onorata con il suo cocktail ufficiale: il sazerac.
Il legislatore della Louisiana ha approvato un disegno di legge, originariamente proposto dal senatore Edwin Murray, che nomina il sazerac la bevanda ufficiale della città di New Orleans. Questa miscela di segale, Herbsaint (o assenzio) e bitter di Peychaud è un pugno.
Il sazerac, creato da Antoine Peychaud a New Orleans all'inizio del 1800, era originariamente preparato con cognac e amari di Peychaud. Ha chiamato la bevanda dopo la sua marca preferita di Cognac, il Sazerac-de-Forge-et fils. Tuttavia, nel 1870, Cognac era difficile da trovare a causa di un'epidemia che colpì i vigneti in Francia. Il whisky di segale è stato usato come sostituto. Inoltre, l'assenzio, che era usato per rivestire il bicchiere da cocktail, fu bandito negli Stati Uniti nel 1912. Quindi, fu sostituito Pernod o Herbsaint.